Pão Bolo de Batata Doce Saudável: Uma Opção Nutritiva para o seu Dia
Desfrute de um delicioso e nutritivo Pão Bolo de Batata Doce, a escolha perfeita para começar o dia com energia ou para um lanche saudável e reconfortante. Sem açúcar adicionado, este Pão Bolo de Batata Doce é a prova de que é possível ter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer que a boa comida nos proporciona. Sua textura húmida e sabor naturalmente adocicado farão dele um novo favorito em sua casa.
Ingredientes
- 260 gr de polpa de batata doce assada ou cozida (cerca de 4 batatas médias, depois de retirada a polpa)
- 4 ovos grandes
- 150 gr de farinha de trigo integral
- 100 gr de farinha de espelta integral
- 50 gr de flocos de aveia finos
- 0,6 dl de azeite de boa qualidade
- 1 colher de chá de sal fino
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Para polvilhar: sementes a gosto (chia, linhaça, girassol), amêndoas laminadas e 1 colher de sopa de açúcar mascavado granulado grosso (opcional, para um toque extra de crocância e cor)
Modo de Preparo do Pão Bolo de Batata Doce
- Comece preparando as batatas doces. Lave-as bem e asse-as com casca em forno pré-aquecido a 180°C até ficarem macias. Se preferir, pode cozinhá-las. Após assadas ou cozidas, retire a polpa e reserve 260 gramas.
- Numa tigela grande, coloque a polpa de batata doce. Junte os ovos inteiros e bata bem com um fouet ou batedeira, até obter uma mistura homogénea.
- Adicione o azeite em fio, batendo continuamente, para que se incorpore perfeitamente à massa.
- Numa tigela separada, misture os ingredientes secos: a farinha de trigo integral, a farinha de espelta integral, os flocos de aveia e o sal.
- Adicione a mistura de ingredientes secos à tigela dos líquidos, envolvendo delicadamente até a farinha desaparecer. Não bata em excesso para não desenvolver o glúten.
- Por último, adicione o fermento em pó e envolva apenas até estar incorporado. A massa do seu Pão Bolo de Batata Doce será densa e consistente.
- Forre uma forma retangular (tipo bolo inglês) com papel vegetal. Despeje a massa na forma, espalhando uniformemente.
- Polvilhe a superfície com as sementes, as amêndoas laminadas e, se desejar, o açúcar mascavado granulado grosso.
- Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até que o Pão Bolo de Batata Doce esteja cozido. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto! Este tempo pode variar conforme o seu forno.
- Retire do forno, deixe amornar na forma por alguns minutos e depois desenforme para uma grelha para arrefecer completamente. Sirva o seu Pão Bolo de Batata Doce puro, com manteiga, geleia ou o acompanhamento que preferir.
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