Pão de Batata Caseiro e Fofinho

Desvende o segredo de um Pão de Batata incrivelmente macio e saboroso, perfeito para qualquer hora do dia! Seja no café da manhã, lanche da tarde ou acompanhando uma refeição, este pão caseiro com batata é um verdadeiro abraço em forma de alimento, trazendo conforto e um aroma irresistível para sua cozinha.

Ingredientes para o Pão de Batata

• • • 300g de batata cozida e amassada (aproveite os benefícios nutricionais da batata)

• • • 100g de fermento biológico fresco

• • • 2 xícaras (chá) de leite morno

• • • 3 ovos grandes

• • • 1 colher (chá) de sal

• • • 1 colher (chá) de açúcar

• • • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga sem sal

• • • 1 xícara (chá) de banha de porco (opcional, para uma massa mais macia e saborosa)

• • • Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo (adicionar aos poucos, até dar o ponto)

• • • 1 gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo do Pão de Batata

1. 1. • Em uma tigela grande, dissolva o fermento biológico fresco no leite morno. Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até formar uma espuminha, indicando que o fermento está ativado.

1. 1. • Adicione à mistura de fermento a batata cozida e amassada, os ovos, o sal, o açúcar, a margarina (ou manteiga) e a banha de porco, se estiver usando. Misture bem com uma colher ou espátula.

1. 1. • Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até que a massa comece a ficar mais firme. Transfira para uma superfície limpa e enfarinhada e comece a sovar. A técnica de sovar a massa é crucial para desenvolver o glúten e garantir a maciez do seu Pão de Batata. Sove por uns 10 a 15 minutos, até a massa ficar lisa, elástica e parar de grudar nas mãos.

1. 1. • Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano de prato limpo ou plástico filme e deixe crescer em um local aquecido por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume. Este é o segredo para um Pão de Batata fofinho.

1. 1. • Após o crescimento, retire o ar da massa e divida em porções, modelando os pãezinhos no formato desejado. Coloque-os em uma assadeira grande, untada com óleo ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre eles.

1. 1. • Cubra novamente e deixe crescer pela segunda vez por mais 30 a 40 minutos, ou até que os pãezinhos estejam bem fofos.

1. 1. • Preaqueça o forno a 180°C (temperatura moderada). Pincele delicadamente a superfície dos pãezinhos com a gema de ovo batida.

1. 1. • Leve para assar no forno pré-aquecido por cerca de 25 a 35 minutos, ou até que estejam dourados e bem cozidos. O tempo pode variar dependendo do seu forno e do tamanho dos pãezinhos.

1. 1. • Retire do forno e sirva seu delicioso Pão de Batata ainda quentinho!

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