Peito de frango assado sobre berinjela e tomate

Ingredientes

1 unidade de berinjela em fatias grossas, no comprimento

1 unidade de tomate grande, em fatias

1/2 colher (chá) de orégano

1 unidade de peito de frango

1 bola de mussarela

1 colher (sopa) de parmesão

1. Pré aqueça o forno. Coloque sobre uma forma ou destes papeis de ir ao forno (Backpapier) as fatias de berinjela, uma fatia para cada peito. Por cima coloque algumas fatias de tomate, o orégano, sal e pimenta. Sobre cada um destes coloque um peito de frango e por cima dele algumas fatias finas de mussarela e por cima um pouco de parmesão. Coloque no forno por uns 20 minutos. Pronto!