Pernil Assado Forno Suculento: A Receita Perfeita para Festas!
Prepare-se para encantar a todos com este delicioso Pernil Assado Forno Suculento, uma estrela na sua mesa em qualquer celebração. Sua carne macia, desmanchando na boca e rica em sabores, fará deste prato a atração principal, ideal para a ceia de Natal ou um almoço especial de domingo. Siga nosso passo a passo e aprenda a criar um pernil inesquecível!
Ingredientes para fazer Pernil Assado Forno Suculento:
- 1 peça de pernil suíno (com osso e pele, aproximadamente 3 kg)
- 2 cebolas grandes picadas grosseiramente
- 8 dentes de alho amassados
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de suco de limão
- ½ xícara (chá) de água
- 1 cubo de caldo de carne (dissolvido em um pouco de água quente)
- 2 ramos de alecrim fresco
- 1 ramo de tomilho fresco
- Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
- Sal a gosto
- Fio de azeite para regar
- Opcional: Cravos-da-índia para decorar
Como fazer Pernil Assado Forno Suculento:
- Prepare o pernil: Comece fazendo alguns cortes profundos na pele e na carne do pernil. Isso ajudará os temperos a penetrarem profundamente, garantindo que cada pedaço do seu Pernil Assado Forno Suculento fique incrivelmente saboroso.
- Prepare o tempero: Em uma tigela ou liquidificador, combine as cebolas, o alho, o vinho branco seco, o suco de limão, a água, o caldo de carne dissolvido, o alecrim, o tomilho e a pimenta-do-reino. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Marine o pernil: Espalhe o tempero generosamente por todo o pernil, certificando-se de que ele entre nos cortes que você fez. Cubra o pernil com filme plástico e leve à geladeira para marinar por no mínimo 8 horas, ou preferencialmente, de um dia para o outro. Lembre-se de virar a carne na metade do tempo para que o Pernil Assado Forno Suculento absorva o máximo de sabor de todos os lados.
- Primeira etapa de cocção: Retire o pernil da geladeira 30 minutos antes de assar. Transfira a carne e todo o tempero para um refratário ou assadeira, com a gordura virada para baixo. Tempere com sal a gosto, regue com um fio de azeite e cubra bem com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C (forno médio).
- Tempo de cozimento: O tempo de forno para o seu Pernil Assado Forno Suculento varia de acordo com o peso da peça. Calcule aproximadamente 1 hora e 30 minutos para cada quilo de carne, assando coberto. Para um pernil de 3kg, o tempo total pode ser de 3 a 4 horas.
- Dourar e finalizar: Na metade do tempo total de cozimento, retire o pernil do forno, vire-o para que a pele fique para cima e, se desejar, insira cravos-da-índia nos cortes para um aroma extra. Você também pode adicionar batatas e cenouras na assadeira neste momento para que assem junto. Continue assando com o papel alumínio até completar o tempo. Depois, remova o papel alumínio e deixe assar por mais 30-40 minutos, ou até que a pele esteja bem dourada e crocante.
- Sirva: Retire o Pernil Assado Forno Suculento do forno e deixe-o descansar por cerca de 5 a 10 minutos antes de cortar. Isso permite que os sucos se redistribuam pela carne, garantindo máxima suculência. Fatie e sirva imediatamente, desfrutando de cada pedaço desse prato maravilhoso! Bom apetite!
Ideias de acompanhamento para o seu Pernil Assado Forno Suculento
Agora que você domina a arte de preparar um Pernil Assado Forno Suculento, que tal algumas sugestões para acompanhar? Você pode assar batatinhas, cebolas e cenouras junto com o pernil nos últimos minutos de forno para que absorvam o sabor da carne. Para uma refeição completa, considere servir com uma deliciosa Farofa de Bacon e Ovos ou uma refrescante Maionese de Batata Cremosa.
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