Primeira vez que fiz essa receita foi numa noite de sexta-feira em que a geladeira estava quase vazia, as crianças famintas e eu sem a menor paciência para massa de pizza tradicional. Lembrei daquele pacote de pão de forma esquecido na dispensa e resolvi improvisar. O resultado me surpreendeu tanto que virou tradição nos finais de semana de preguiça. O grande segredo para não ficar com aquela textura de pão mole é caprichar na temperatura alta do forno e não exagerar no molho, garantindo que a base fique levemente crocante por fora enquanto o queijo derrete no ponto certo. É um verdadeiro coringa para aquele lanche da tarde caprichado ou um jantar descomplicado.

⏱ Tempo: 20min | 🍽 Rendimento: 4 porções | 📊 Dificuldade: Fácil | 💰 Custo: Baixo

Ingredientes para Pizza de Pão de Forma (medidas exatas)

Modo de preparo passo a passo

1. Montagem da base (5 minutos): Unte generosamente uma assadeira grande com azeite. Disponha as fatias de pão de forma lado a lado, preenchendo todos os espaços vazios da assadeira com pequenos pedaços de pão para formar uma base inteiriça.
2. Molho e recheio base (3 minutos): Espalhe o molho de tomate uniformemente sobre as fatias de pão, usando as costas de uma colher. Cubra logo em seguida com o presunto picado e metade da mussarela ralada.
3. Camada de vegetais (4 minutos): Distribua as rodelas finas de tomate, a cebola em rodelas e as azeitonas picadas por toda a superfície da pizza. Os vegetais vão trazer suculência para a receita.
4. Finalização com queijo e tempero (2 minutos): Cubra os vegetais com o restante da mussarela ralada, polvilhe o orégano generosamente por cima e finalize regando com um fio de azeite extravirgem para dar brilho e sabor.
5. Cocção no forno (6 minutos): Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido, borbulhante e as bordas do pão levemente douradas. Sirva imediatamente.

3 Dicas de ouro

• Base crocante: Se preferir a base mais firme, torre levemente as fatias de pão na torradeira ou na frigideira por 1 minuto antes de montar a pizza.
• Controle da umidade: Se usar tomate muito maduro, seque levemente as rodelas com papel-toalha antes de colocar na pizza para evitar que o pão encharque.
• Corte perfeito: Espere 2 minutos antes de fatiar a pizza para o queijo firmar ligeiramente, facilitando na hora de servir os pedaços.

Variações testadas

Airfryer: Monte a pizza em uma travessa pequena que caiba na cesta da sua airfryer e asse a 200°C por 6 a 8 minutos até o queijo derreter.

Sem lactose: Substitua a mussarela tradicional por queijo sem lactose e use presunto cozido de boa qualidade.

Como conservar e congelar

Essa receita deve ser consumida preferencialmente na hora para garantir a textura ideal. Caso sobre, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e reaqueça na frigideira tampada em fogo baixo para recuperar a crocância do pão.

Perguntas frequentes

Posso usar pão de forma integral? Sim, o pão integral funciona perfeitamente e traz ainda mais fibras para a sua receita.

Preciso untar a assadeira? Sim, o azeite na assadeira é fundamental para garantir que o fundo do pão fique dourado e não grude na forma.

Posso adicionar frango desfiado? Com certeza! O frango desfiado temperado é uma excelente opção para incrementar o recheio.

Receita original Receitas Práticas.