Pizza Fechada Frita: A Delícia Crocante para o Seu Lanche!
Prepare-se para uma experiência irresistível com esta receita de Pizza Fechada Frita! Perfeita para um lanche da tarde, um jantar descontraído ou até mesmo uma festa, esta versão crocante e saborosa da pizza tradicional surpreende a todos com sua praticidade e recheio cremoso. Mergulhe nesta aventura culinária e descubra o prazer de uma pizza diferente e fácil de fazer.
Ingredientes da Pizza Fechada Frita
Para a Massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo de qualidade
- 1 colher (café) de sal
- 1 1/2 tabletes de fermento biológico fresco
- 1/2 xícara (chá) de água morna
- Água fria (o suficiente para dar o ponto na massa)
- Óleo de soja para fritar (a gosto)
Para o Recheio:
- Manjericão fresco a gosto
- 6 colheres (sopa) de molho de tomate
- 300g de mussarela fatiada ou ralada
Modo de Preparo da Pizza Fechada Frita
- Em uma tigela pequena, dissolva o fermento biológico fresco na água morna. Reserve por alguns minutos para que ele comece a agir.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o sal. Adicione o fermento dissolvido e comece a misturar.
- Vá amassando a mistura e acrescentando água fria lentamente, colher por colher, até que a massa se desprenda completamente das suas mãos e fique homogênea e macia. Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos em um local morno, permitindo que a massa da sua Pizza Fechada Frita cresça.
- Polvilhe uma superfície de trabalho limpa com farinha de trigo e divida a massa em 6 pedaços iguais.
- Sove muito bem cada pedaço de massa individualmente. Com um rolo, abra cada um deles em círculos finos, de aproximadamente 15 cm de diâmetro e 2mm de espessura.
- Na metade de cada círculo de massa, distribua a mussarela, 1 colher de molho de tomate e algumas folhas de manjericão fresco.
- Dobre a outra metade da massa sobre o recheio, formando um pastel. Pressione bem as bordas com um garfo para selar, garantindo que o recheio da sua Pizza Fechada Frita não escape durante a fritura.
- Aqueça bastante óleo em uma frigideira funda. Frite as pizzas fechadas uma a uma, virando para dourar por igual, até ficarem crocantes e douradas. Para garantir uma fritura perfeita, mantenha a temperatura do óleo constante.
- Escorra as pizzas fechadas fritas em papel toalha para remover o excesso de óleo e sirva imediatamente. Bom apetite com sua deliciosa Pizza Fechada Frita!
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