Pudim de Leite de Coco Cremoso: A Sobremesa Tropical Perfeita
Prepare-se para uma experiência deliciosa com este Pudim de Leite de Coco incrivelmente cremoso e fácil de fazer. Uma sobremesa tropical que agrada a todos os paladares, perfeita para qualquer ocasião especial ou para um doce momento em família. Sinta a combinação suave do coco com a textura inconfundível de um bom pudim!
Ingredientes
Para o Pudim:
- 3 unidades de ovos grandes
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 1 vidro (200ml) de leite de coco de boa qualidade
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal, em temperatura ambiente
Para a Calda de Caramelo:
- 5 colheres (sopa) de açúcar (refinado ou cristal)
- 1/4 xícara (chá) de água (opcional, para um caramelo mais claro)
Modo de Preparo
- Prepare o Caramelo: Em uma forma de pudim (com furo central, de aproximadamente 20-22 cm de diâmetro), adicione o açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe derreter, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado. Se desejar, adicione a água para um caramelo mais fluido. Espalhe bem o caramelo por toda a forma, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
- Prepare a Massa do Pudim: No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite de coco, a farinha de trigo e a margarina. Bata bem por cerca de 3 a 5 minutos, até obter uma mistura homogênea e sem grumos. Essa etapa é crucial para a cremosidade do seu Pudim de Leite de Coco.
- Montagem e Cozimento em Banho-Maria: Despeje a mistura do liquidificador cuidadosamente sobre o caramelo já frio na forma. Cubra a forma com papel alumínio, vedando bem. Leve a forma a uma assadeira maior com água quente, formando um banho-maria.
- Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 20 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. O tempo pode variar dependendo do forno.
- Resfrie e Desenforme: Retire o Pudim de Leite de Coco do forno e do banho-maria. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas (o ideal é de um dia para o outro) para que fique bem firme. Para desenformar, passe uma faca fina pelas laterais da forma e vire o pudim em um prato de servir.
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