O brigadeiro é um dos doces mais tradicionais e amados no Brasil, sempre presente em festas de aniversários ou como uma sobremesa rápida e deliciosa. Feito á base de leite condensado, chocolate em pó e manteiga, ele é simples de preparar e encanta com seu sabor irresistível.
O brigadeiro no ponto de enrolar é aquele que depois de pronto, pode ser modelado pequenas bolinhas e coberto com granulados ou confeitos que desejar. Embora a receita seja fácil, alcançar o ponto perfeito requer atenção em alguns detalhes.
Quer saber como preparar? Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo do Brigadeiro no ponto de enrolar do TudoReceitas.
6 convidados
30m
Aniversários
Dificuldade baixa
Características adicionais:
Custo econômico
Ingredientes para fazer Brigadeiro no ponto de enrolar:
Utensílios:
- panela de fundo grosso
- espátula de silicone
- forminha de papel para brigadeiro
Como fazer Brigadeiro no ponto de enrolar:
1
Separe os ingredientes necessários para o preparo da receita de brigadeiro no ponto de enrolar.
Dica: Use os ingredientes certos: prefira leite condensado de boa qualidade e chocolate em pó em vez de achocolatado. Isso garante uma textura mais cremosa e um sabor mais intenso.
2
Em uma panela de fundo grosso, fora do fogo, acrescente o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
Dica: Passe o chocolate empó por uma peneira, para que a massa do brigadeiro fique mais lisa.
3
Cozinhe a mistura em fogo baixo e mexa o tempo, uniformemetne e devagar, com uma colher de pau ou espátula de silicone, passando pelos lados da panela e pelo fundo, para evitar que queime ou fique açucarado.
O brigadeiro estará no ponto de enrolar quando desgrudar completamente do fundo da panela.
Isso geralmente leva cerca de 10 a 12 minutos, dependendo da potência do fogo.
Dica: Uma dica é inclinar a panela: se o doce escorregar formando uma massa única, está no ponto.
4
Depois de pronto, despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente antes de começar a enrolar.
Isso facilita o manuseio e evita que grude nas mãos.
5
Depois de esfriar, unte as mãos com um pouco de manteiga ou com água, faça pequenas bolinhas com a massa, em média 15 gramas cada uma.
6
Passe as bolinhas no granulado de sua preferência.
Dica: Você pode variar usando granulados de chocolate, confeitos coloridos, coco ralado ou até mesmo raspas de chocolate para dar um toque especial.
7
Coloque os brigadeiros em forminhas de papel para um acabamento bonito e pronto!
Seu brigadeiro está pronto para ser servido e apreciado.
8
Agora que você conhece os segredos do brigadeiro perfeito para enrolar, que tal colocar a mão na massa e preparar essa delícia?
Aproveite a oportunidade para criar memórias e compartilhar alegria em cada mordida.
Não deixe de nos contar o que achou da receita. Bom apetite!
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Como enrolar brigadeiro
Para enrolar brigadeiros, primeiro, deixe a massa esfriar completamente até ficar firme. Unte levemente as mãos com manteiga para evitar que o brigadeiro grude. Use uma colher para pegar pequenas porções de massa, cerca de 15g cada, e enrole entre as palmas das mãos até formar bolinhas lisas.
Em seguida, passe as bolinhas de brigadeiro nos confeitos de sua escolha, como granulado de chocolate, coco ralado ou outros. Coloque-os em forminhas de papel e estão prontos para servir.
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