Receita de Feijão com abóbora

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Comece separando os ingredientes. Cozinhe a abóbora (de preferência no vapor). Depois de cozida, corte em pedaços médios. Corte a cebola branca em cubos pequenos. A cebolinha e salsa em pedaços bem finos. Separe os temperos de sua preferência.

Dica: O feijão carioca pode ser substituído pelo feijão de sua preferência.

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Deixe o feijão de molho por 4 horas. Depois desse tempo, coloque o feijão na panela de pressão e cubra com água. Tampe a panela e assim que pegar pressão, deixe cozinhar por 30 minutos. Depois desse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair. Mantenha o fogo de médio para baixo.

Dica: Colocar o feijão de molho ou não é opcional, faça conforme a sua preferência.

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Enquanto o feijão cozinha, em uma panela coloque óleo e refogue a cebola. Deixe que ela solte líquido. Mexa bem.

Dica: Nessa receita prefira usar a cebola branca. Ela tem um sabor mais marcante.

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Depois de refogar bem a cebola, retire a mesma da panela para que não queime. Coloque em um recipiente e reserve a cebola. Na mesma panela coloque o bacon e a calabresa picados. Acrescente um pouco de óleo de soja e deixe fritarem. Depois que já estiverem fritos coloque novamente a cebola e reserve.

Dica: É importante retirar a cebola da panela, assim evitará que queime e fique com um gosto amargo.

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Com o feijão já cozido, acrescente a panela com a linguiça e o bacon, a abóbora cozida e os temperos de sua preferência. Acrescente pimenta e sal. Deixe que refogue um pouco para absorver os sabores. Mexa com cuidado para não desmanchar a abóbora.

Dica: Se gostar, acrescente uma folha de louro para dar sabor.

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Feito isso, acrescente o feijão já cozido a panela. Coloque todo o caldo da panela e deixe cozinhar e ferver. Acrescente a cebolinha verde e a salsinha. Prove e se for necessário, acerte o sal. Deixe o caldo engrossar. Mantenha o fogo baixo.

Dica: Mexa o feijão com delicadeza, isso evita que grude no fundo da panela e não desmancha os pedaços de abóbora.

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Seu feijão com abóbora está pronto. Nutritivo e delicioso. Uma refeição completa, perfeito para os dias frios. Faça e nos conte o que achou desta receita.

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