Pavê Abacaxi Bolacha Champanhe Delicioso

1-Vamos começar descascando o abacaxi e cortando-o em cubinhos bem pequenos. Lembre-se de remover o miolo duro. É hora de mostrar suas habilidades de chef!

2-Agora, a mágica começa! Coloque o abacaxi numa panela, adicione o açúcar e o pau de canela. Leve ao fogo médio-baixo, tampe e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos, ou até o abacaxi ficar macio e liberar todo o seu delicioso suco. Não se esqueça de mexer de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela. Depois, escorra o suco em um recipiente e reserve. Esse suco será a base para o nosso incrível pavê abacaxi bolacha champanhe delicioso!

Dica: Mexa o abacaxi de vez em quando para ajudar soltar os sucos e para não queimar no fundo.

3-Enquanto o abacaxi cozinha, prepare o creme que vai dar um toque especial ao seu pavê abacaxi bolacha champanhe delicioso. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite (com a maisena previamente dissolvida) e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar por 15 minutos, ou até engrossar, como um mingau cremoso. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.

Dica: Peneire as gemas para evitar o cheiro e gosto de ovo. Este creme fica mais espesso à medida que esfria.

4-Hora de montar o nosso incrível pavê! Em uma travessa, comece com o abacaxi (sem a calda e o pau de canela). Cubra com o creme, espalhando-o bem.

Dica: Se você usar uma travessa menor, conseguirá fazer mais camadas, deixando seu pavê ainda mais especial. Para isso, use apenas metade do abacaxi e do creme em cada camada.

5-Umedeça os biscoitos na calda de abacaxi reservada e coloque-os sobre o creme, criando camadas deliciosas.

Dica: Se a calda estiver acabando e ainda houver biscoitos, adicione um pouco de água para ajudar a umedecer todos.

6-Bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, sem parar de bater, até obter um chantilly brilhante e consistente. Este chantilly vai dar o toque final ao nosso pavê de abacaxi com bolacha champanhe.

Dica: Se preferir, pode substituir o açúcar de confeiteiro por 2 colheres de sopa de açúcar refinado.

7-Cubra o pavê com o chantilly e, se desejar, polvilhe com biscoito champanhe moído. Leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas antes de servir. Este pavê abacaxi bolacha champanhe delicioso vai encantar a todos! Bom apetite!

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