Picadinho Carne Molho Simples Rápido
Prepare-se para transformar um almoço comum em uma experiência deliciosa com nosso irresistível Picadinho Carne Molho Simples Rápido! Um clássico da culinária brasileira, esta receita une o sabor marcante da carne com um molho que é puro conforto. Perfeito para aquecer os dias frios ou para aquele almoço de domingo em família, este picadinho é a escolha ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor autêntico.
Ingredientes para o Picadinho Carne Molho Simples Rápido:
- 500g de carne bovina (sugestão: patinho, cortada em cubinhos de 2cm)
- 1 cebola branca média, picada finamente
- 2 dentes de alho picados (opcional, para um sabor extra)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (de soja ou outro de sua preferência)
- 1 colher de chá de açúcar mascavo (para realçar o sabor e ajudar a caramelizar a carne)
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda (pode ser amarela ou dijon)
- 1/2 xícara de chá de vinho tinto seco (para um molho rico e aromático)
- 1 xícara de chá de água (ou caldo de carne)
- 1 colher de sopa de farinha de arroz (ou farinha de trigo ou amido de milho, para engrossar o molho)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (cebolinha e salsa)
Modo de Preparo do Picadinho Carne Molho Simples Rápido:
- Comece preparando os ingredientes para o seu Picadinho Carne Molho Simples Rápido. Corte a carne em cubinhos pequenos e a cebola em pedaços finos. Reserve. Para um corte eficiente da cebola, confira dicas de corte para refogados.
- Em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida, liberando seus líquidos. Use uma colher de silicone para mexer.
- Acrescente a carne em cubos, o açúcar mascavo, o alho (se estiver usando), sal e pimenta-do-reino. Aumente o fogo e refogue bem a carne, mexendo ocasionalmente, até que esteja dourada por todos os lados e absorva os temperos.
- Quando a carne estiver bem dourada e cozida, retire-a da frigideira com uma escumadeira e reserve em um prato. Mantenha o fogo médio-baixo na frigideira.
- Na mesma frigideira, adicione o molho inglês e a mostarda. Em um pequeno recipiente, dissolva a farinha de arroz na água fria. Despeje essa mistura na frigideira e mexa rapidamente com um fouet para evitar que empelote e comece a engrossar.
- Adicione o vinho tinto (para entender mais sobre o uso de vinho na culinária, clique aqui) e a xícara de água ou caldo de carne. Mexa bem e deixe ferver em fogo médio, raspando o fundo da frigideira para soltar os sabores. O molho começará a encorpar.
- Retorne a carne reservada para a frigideira, juntando-a ao molho. Adicione também a cebolinha verde e a salsa picadas. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5-7 minutos, ou até que o molho atinja a consistência desejada. Se necessário, adicione um pouco mais de água para ajustar.
- Seu delicioso Picadinho Carne Molho Simples Rápido está pronto! Sirva imediatamente com arroz branco soltinho, batata palha ou purê de batatas. Este prato é a definição de comida caseira reconfortante. Bom apetite!
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- Bife Acebolado Suculento: Rápido de fazer e cheio de sabor, ideal para o dia a dia.
