Pizza de Frigideira: Rápida, Fácil e Deliciosa
Descubra como preparar uma autêntica e saborosa Pizza de Frigideira em poucos minutos! Perfeita para um lanche rápido, um jantar descontraído ou quando a vontade de pizza bate forte sem tempo para forno. Esta receita prática vai transformar sua cozinha em uma pizzaria instantânea!
Ingredientes
- 30 g de fermento biológico fresco (para uma massa leve e aerada)
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/4 xícara (chá) de óleo de milho
- 500 g de farinha de trigo de boa qualidade
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- 12 unidades de tomate cereja em rodelas
- 24 filés de anchovas cortados ao meio
- 150 g de mussarela ralada ou em fatias finas
- 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
- Orégano fresco a gosto
- Azeite a gosto
Modo de Preparo da Pizza de Frigideira
- Em um recipiente, desmanche o fermento biológico no açúcar até obter uma pasta homogênea.
- Junte o sal, o leite e o óleo, misturando bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, incorporando-a até formar uma massa.
- Sove a massa sobre uma superfície limpa e enfarinhada por cerca de 5 a 10 minutos, até que fique bem macia e elástica. Essa etapa é crucial para a textura da sua Pizza de Frigideira.
- Divida a massa em 12 partes iguais.
- Faça bolas com cada parte e deixe descansar em um local morno por aproximadamente 30 minutos, ou até dobrarem de volume.
- Abra cada bolinha de massa bem fina, formando discos do diâmetro da sua frigideira.
- Na frigideira bem quente (sem óleo), pré-asse rapidamente todas as porções de massa, cerca de 1 minuto de cada lado, apenas para firmar. Retire e reserve.
- Para montar a Pizza de Frigideira: Retorne um disco de massa pré-assado à frigideira em fogo baixo. Espalhe o molho de tomate, distribua a mussarela, as rodelas de tomate cereja e os filés de anchova. Finalize com o queijo parmesão ralado.
- Salpique com orégano fresco e regue com um fio de azeite.
- Tampe a frigideira e deixe no fogo baixo por cerca de 3 a 5 minutos, ou até a mussarela derreter completamente e a borda da pizza ficar dourada. Sirva imediatamente e prepare as próximas!
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