Risoto de Três Queijos Cremoso e Irresistível

Prepare-se para uma explosão de sabores com este clássico Risoto de Três Queijos! Uma receita que une a cremosidade perfeita do arroz arbóreo com a intensidade do provolone, a picância do gorgonzola e a salinidade do parmesão, resultando em um prato sofisticado e reconfortante. Ideal para um jantar especial ou para impressionar a família com este delicioso Risoto de Três Queijos.

Receita de Risoto Cremoso de Três Queijos - receita deliciosa profissional - passo 3

Ingredientes para o Risoto de Três Queijos

- - 1 xícara de arroz arbóreo

- - ½ cebola picada finamente

- - 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

- - ¼ xícara de vinho branco seco (de boa qualidade)

- - 1 litro de caldo de legumes caseiro quente

- - 50 gramas de queijo provolone ralado ou picado

- - 50 gramas de queijo gorgonzola esfarelado

- - 50 gramas de queijo parmesão ralado na hora

- - Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Receita de Risoto Cremoso de Três Queijos - receita deliciosa profissional - passo 2

Modo de Preparo do Risoto de Três Queijos

1. - Em uma panela de fundo grosso, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente e macia, sem dourar. Este é o início perfeito para o nosso Risoto de Três Queijos.

1. - Acrescente o arroz arbóreo à panela e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre para que os grãos fiquem bem envolvidos na manteiga e na cebola. Isso ajuda a selar o arroz e absorver os sabores.

1. - Despeje o vinho branco seco e mexa continuamente até que o líquido evapore completamente. O álcool vai evaporar, deixando para trás um sabor e aroma incríveis.

1. - Comece a adicionar o caldo de legumes quente, uma concha por vez, mexendo constantemente. Espere o caldo ser absorvido pelo arroz antes de adicionar a próxima concha. Continue esse processo por aproximadamente 18-20 minutos, ou até que o arroz esteja al dente – cozido, mas ainda firme por dentro. Para uma variação deliciosa, experimente adicionar frango desfiado para um Risoto de Frango.

1. - Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione os queijos provolone, gorgonzola e parmesão. Misture vigorosamente até que os queijos estejam completamente derretidos e incorporados, criando a cremosidade característica do Risoto de Três Queijos.

1. - Finalize o Risoto de Três Queijos adicionando a colher de manteiga restante e ajustando o sal e a pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Mexa delicadamente para incorporar. Se você adora sabores intensos, confira também nossa receita de Risoto de Funghi.