Receita de Salada de Lentilhas Simples: Frescor e Sabor em Cada Garfada
Descubra a praticidade e o sabor inconfundível desta Receita de Salada de Lentilhas Simples, perfeita para adicionar leveza e nutrição à sua mesa. Com ingredientes frescos e um preparo descomplicado, esta salada vibrante é a escolha ideal para um almoço refrescante ou como um acompanhamento versátil para qualquer refeição. Surpreenda-se com a combinação perfeita de texturas e sabores neste prato saudável e delicioso.
Ingredientes para fazer a Receita de Salada de Lentilhas Simples:
- 1 xícara (aproximadamente 200g) de lentilhas secas (preferencialmente a lentilha marrom ou verde)
- 3 xícaras de água para cozinhar as lentilhas
- 1/2 cebola roxa pequena, picada em cubinhos
- 1 cenoura média, ralada
- 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
- 1/4 xícara de uvas passas escuras
- 1 lata de milho verde (cerca de 200g), escorrido
- 3-4 colheres de sopa de azeite extra virgem de boa qualidade
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Temperos frescos a gosto (salsinha, cebolinha ou hortelã picados)
Modo de Preparo da Receita de Salada de Lentilhas Simples:
- Lave e Cozinhe as Lentilhas: Comece lavando as lentilhas em água corrente. Em uma panela média, coloque as lentilhas e cubra com as 3 xícaras de água. Leve ao fogo alto e, assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam macias, mas ainda firmes. O segredo para uma boa salada é que as lentilhas estejam “al dente”, ou seja, cozidas, mas com uma leve resistência ao morder.
- Escorra e Resfrie: Após o cozimento, escorra as lentilhas em uma peneira ou escorredor de alimentos. Deixe escorrer completamente o excesso de água. Para acelerar o resfriamento, você pode passá-las rapidamente sob água fria. Deixe-as esfriar totalmente, o que pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira.
- Prepare os Vegetais: Enquanto as lentilhas esfriam, prepare os demais ingredientes. Pique a cebola roxa em cubinhos bem pequenos, rale a cenoura e corte os tomates cereja ao meio. Estes preparos são essenciais para a composição da sua Receita de Salada de Lentilhas Simples.
- Tempere as Lentilhas: Em um bowl grande, coloque as lentilhas cozidas e resfriadas. Adicione o azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture delicadamente para que as lentilhas absorvam bem os temperos e o azeite.
- Incorpore os Ingredientes Secos: Acrescente as uvas passas escuras, a cenoura ralada e a cebola roxa picada ao bowl com as lentilhas. Misture novamente com cuidado, usando uma colher de silicone para não amassar os ingredientes. Se você busca mais opções nutritivas, confira nossa Salada de Grão-de-bico Fresca!
- Adicione os Últimos Detalhes: Por fim, adicione os tomates cereja cortados e o milho verde escorrido. Incorpore os temperos frescos picados (salsinha, cebolinha ou hortelã) para um toque extra de sabor. Misture tudo delicadamente, prove e ajuste o sal e a pimenta se necessário.
- Sirva: Sua Receita de Salada de Lentilhas Simples está pronta para ser servida! É ideal para consumir imediatamente ou pode ser guardada na geladeira por até 3 dias. Quanto mais tempo ela fica na geladeira, mais os sabores se apuram. Desfrute dessa opção saudável e cheia de frescor.
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