Receita de Sopa de feijão branco

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Comece separando os ingredientes para o preparo da receita. Corte a linguiça calabresa em rodelas e em seguida em quatro partes. O bacon, corte em cubos bem pequenos. Corte a cebola em quadrados pequenos e a cebolinha e salsinha em pedaços finos. A mandioquinha e a cenoura, corte em rodelas finas. Separe o feijão branco e os temperos de sua preferência.

Dica: Prefira usar a pimenta para ser moída na hora.

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Feito isso, na panela de pressão, coloque o feijão branco, a mandioquinha e a cenoura picadas. Cubra com água. Não coloque muita água, somente cubra os ingredientes. Tampe a panela e assim que pegar pressão, marque 30 minutos. Depois desse tempo, desligue e deixe que a pressão saia sozinha.

Dica: Os legumes poderão ser substituídos por outros de sua preferência.

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Depois de cozidos o feijão e os legumes, em outra panela, coloque óleo e a cebola branca para refogar. Deixe refogar e mexa bem para soltar líquido.

Dica: Nessa receita prefira usar a cebola branca por seu sabor mais acentuado.

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Depois que a cebola refogar, acrescente o bacon e deixe que ele frite um pouco. Em seguida acrescente a linguiça calabresa e deixe que ela frite tb. Mexa os ingredientes para não agarrarem ao fundo da panela.

Dica: A linguiça calabresa pode ser substituída por outra de sua preferência.

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Depois que a linguiça e o bacon fritarem, transfira o conteúdo da panela de pressão para a panela com a linguiça e o bacon. Inclusive o caldo. Acrescente os temperos de sua preferência e acerte o sal. Acrescente também a pimenta. Deixe ferver e engrossar o caldo. Assim que ferver um pouco, adicione a cebolinha e salsinha picadinhas.

Dica: Espere que o caldo ferva,para assim adicionar a cebolinha e salsa.

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Deixe ferver e engrossar o caldo. A sopa ficará mais saborosa com o caldo mais grosso. Assim absorverá mais temperos. Prove e se for necessário acerte o sal. Engrossando a sopa, desligue o fogo. O fogo deve ser mantido de médio para baixo.

Dica: Mexa com uma concha para verificar a textura.

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Sua sopa de feijão branco está pronta. Perfeita para ser saboreada em dias frios. Gostou da receita? Prepare na sua casa para sua família e nos conte o que achou.

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