Receita de Torta napoleão

Receita de Torta napoleão


Receita de Torta napoleão

A torta napoleão é uma das delícia clássicas da confeitaria com camadas finas de massa folhada e um recheio cremoso que derrete na boca. Essa versão caseira da famosa torta é ideal para ocasiões especiais ou quando você simplesmente quer surpreender sua família com uma sobremesa diferente.

No TudoReceitas, mostramos como fazer uma torta napoleão caseira fácil para que você não perca essa experiência incrível. Vamos ao trabalho!

10 convidados
2h 30m
Sobremesa
Dificuldade média

Características adicionais:
Custo médio, No forno, Receitas do Chile

Ingredientes para fazer Torta napoleão:

Como fazer Torta napoleão:

1

Comece fazendo a massa folhada. Em uma tigela, adicione a manteiga, os ovos, o leite e o sal; é importante que a manteiga esteja gelada.

Receita de Torta napoleão - Passo 1

2

Misture com uma colher de pau até obter uma consistência esfarelada.

Receita de Torta napoleão - Passo 2

3

Termine de misturar com as mãos até obter uma massa maleável e divida-a em 12 pedaços iguais. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Receita de Torta napoleão - Passo 3

4

Abra a massa com uma espessura de cerca de 1 a 2 milímetros e corte um círculo do tamanho da fôrma, idealmente com cerca de 22 centímetros.

Dica: tenha em mente que a massa folhada diminui ao assar

Receita de Torta napoleão - Passo 4

5

Coloque cada círculo de massa em uma assadeira forrada com papel vegetal untado com óleo. Lembre-se de furar os discos com um garfo antes para que a massa não fique inchada. Asse por 10-15 minutos a 180 °C ou até dourar e deixe esfriar completamente.

Dica: lembre-se de pré-aquecer o forno 10 minutos antes.

Receita de Torta napoleão - Passo 5

6

Comece a preparar o creme. Separe as gemas das claras e coloque-as na geladeira. Misture o açúcar com a farinha, adicione às gemas batidas e misture bem.

Receita de Torta napoleão - Passo 6

7

Aqueça o leite em fogo médio, sem ferver, mas quente o suficiente para que apareçam as primeiras bolhas. Adicione algumas colheres de sopa de leite quente à mistura anterior e misture.

Receita de Torta napoleão - Passo 7

8

Adicione a mistura à panela com o leite e mexa. Continue a aquecer em fogo médio, mexendo até a mistura engrossar, cerca de 6 minutos. Deixe esfriar completamente.

Dica: neste ponto pode levar o creme à geladeira e continuar com a receita no dia seguinte

Receita de Torta napoleão - Passo 8

9

Bata as claras em neve até obter picos firmes. Reserve.

Receita de Torta napoleão - Passo 9

10

Bata a manteiga em temperatura ambiente até ficar leve e fofa, cerca de 8 minutos.

Receita de Torta napoleão - Passo 10

11

Quando a mistura de leite estiver completamente fria, adicione a manteiga batida. Quando ela estiver integrada, adicione as claras em neve e mexa com uma espátula à mão, de forma suave e envolvente.

Receita de Torta napoleão - Passo 11

12

Coloque uma camada de folhas na assadeira e uma camada generosa de creme por cima. Continue esse processo até obter 10 massas (reserve 2). Guarde na geladeira por pelo menos 3 horas.

Receita de Torta napoleão - Passo 12

13

Desenforme com cuidado e termine de cobrir toda a superfície com creme.

Receita de Torta napoleão - Passo 13

14

Quebre com as mãos as duas folhas que você reservou antes e cubra completamente as bordas e o topo da torta. Opcionalmente, você pode decorar com frutas, nós usamos frutas vermelhas. Pronto! Você tem uma deliciosa torta napoleão. Diga nos comentários sua opinião e compartilhe conosco uma foto do resultado final.

Receita de Torta napoleão - Passo 14

Dicas para ums deliciosa torta napoleão

Fornecemos a você as melhores dicas sobre como preparar um bolo napoleão perfeito e delicioso:

  • Você pode servir a torta napoleão com uma bola de sorvete de baunilha ou com frutas frescas, como morangos ou framboesas, para dar um toque mais fresco.
  • Se preferir uma versão mais rápida, você pode fazer a torta napoleão com massa folhada pronta, o que reduzirá o tempo de preparo.
  • Se quiser um toque mais colorido, polvilhe açúcar de confeiteiro ou cacau em pó sobre o bolo antes de servir.

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