Filé de Merluza ao Vinagrete: Leveza e Sabor na Sua Mesa
Descubra a versatilidade e o sabor inconfundível do Filé de Merluza ao Vinagrete, um prato leve e nutritivo perfeito para qualquer refeição. A merluza, conhecida por sua carne macia e branca, harmoniza perfeitamente com a acidez vibrante do vinagrete, criando uma explosão de frescor no paladar. Inclua o prato na sua dieta e desfrute de uma opção saudável, saborosa e incrivelmente fácil de preparar, que vai surpreender toda a família!
Tempo de Preparo: 50min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 1kg de filés de merluza frescos ou congelados
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 600g de batata em rodelas (aproximadamente 3 batatas médias)
- 1/2 xícara (chá) de azeite de boa qualidade
- 1 cebola média picada finamente
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 3 tomates médios picados (sem sementes para um vinagrete mais limpo)
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- Suco de 1 limão fresco (preferencialmente siciliano ou tahiti)
Modo de Preparo do Filé de Merluza ao Vinagrete:
- Comece temperando os filés de merluza com o alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por uns 10 minutos enquanto prepara os outros ingredientes.
- Em um refratário médio que possa ir ao forno, faça uma camada uniforme com as batatas em rodelas. Tempere as batatas com um pouco de sal e regue com uma parte do azeite.
- Agora, distribua os filés de merluza temperados por cima das batatas.
- Em uma tigela separada, prepare o vinagrete: misture a cebola picada, os pimentões amarelo e verde, os tomates picados, o cheiro-verde e o suco de limão. Adicione uma pitada de sal extra e pimenta se desejar, e o restante do azeite, misturando bem. Para um vinagrete perfeito, deixe-o apurar por alguns minutos antes de usar.
- Espalhe generosamente o vinagrete sobre os filés de merluza e as batatas. Certifique-se de que tudo esteja bem coberto para que os sabores se incorporem durante o cozimento do seu Filé de Merluza ao Vinagrete.
- Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por aproximadamente 30 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o peixe cozido.
- Retire o papel-alumínio e volte o Filé de Merluza ao Vinagrete ao forno por mais 5 a 10 minutos, ou até que doure levemente. Sirva imediatamente e desfrute desta refeição deliciosa e nutritiva.
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- Salada de Grão-de-Bico com Vinagrete: Um acompanhamento refrescante ou uma refeição completa, destacando o frescor do vinagrete.
