Receita paranaense de Isca de Bacalhau com Pinhão

Receita de Isca de Bacalhau com Pinhão — Foto: RPC

Ingredientes

1 Cozinhe as iscas de bacalhau por aproximadamente 30 minutos.
2 Coloque o pinhão em uma panela de pressão, adicione uma pitada de sal e água suficiente para cobri-los.
3 Leve ao fogo alto.
4 Quando a panela começar a soltar vapor, reduza para fogo médio e cozinhe por 40 a 50 minutos.
5 Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
6 Cozinhe as batatas em cubos pequenos por cerca de 15 minutos e depois frite-as por 2 minutos em óleo quente.
7 Cozinhe os ovos por 15 minutos.
8 Faça um refogado com a cebola em rodelas, o alho picado e o pimentão em pedacinhos pequenos.
9 Adicione as iscas de bacalhau desfiadas e sem espinhas ao refogado.
10 Em seguida, adicione as batatas e os ovos cortados e misture tudo.
11 Adicione o pinhão em pedacinhos pequenos.
12 Coloque tudo em uma forma e leve ao forno para gratinar.
13 Sirva.