Rosca de Leite Condensado com Coco: Uma Delícia Macia e Irresistível
Prepare-se para se apaixonar por esta Rosca de Leite Condensado com Coco, uma receita que combina a maciez de um pão caseiro com o sabor tropical do coco e a doçura inconfundível do leite condensado. Perfeita para o café da tarde ou para surpreender a família, esta rosca promete ser o novo destaque da sua mesa, oferecendo um sabor que remete à casa da vovó.
Ingredientes da Massa da Rosca
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 1/2 xícaras (chá) de água morna
- 4 colheres (sopa) de fermento biológico fresco (para pães)
- 1 xícara (chá) de óleo de soja
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 5 unidades de ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 2 kg de farinha de trigo (aproximadamente, pode variar conforme a textura da massa)
Ingredientes do Recheio da Rosca
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Coco ralado a gosto
Modo de Preparo da Rosca de Leite Condensado com Coco
- No liquidificador, bata o leite, água morna, fermento biológico fresco, óleo, açúcar, ovos, manteiga e sal por aproximadamente 5 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura líquida em uma bacia grande e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem com uma colher de pau ou espátula.
- Quando a massa estiver mais consistente, comece a amassá-la com as mãos. Sove até que a massa comece a desgrudar. Se necessário, adicione mais farinha de trigo, sempre aos poucos, até que a massa fique maleável, lisa e fácil de trabalhar.
- Cubra a massa e deixe-a descansar em um local morno por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que dobre de tamanho. Este período de descanso é fundamental para a maciez e leveza da sua Rosca de Leite Condensado com Coco.
- Enquanto a massa cresce, prepare o recheio: misture a margarina, o açúcar e o coco ralado até formar uma pasta cremosa. Reserve.
- Após o descanso, coloque a massa sobre uma superfície limpa e levemente enfarinhada (como um balcão de granito).
- Pegue uma porção da massa e, com um rolo de macarrão, abra-a na espessura de aproximadamente 1 dedo, formando um retângulo.
- Espalhe uma camada fina do recheio preparado sobre a massa aberta e polvilhe generosamente com mais coco ralado.
- Enrole a massa como um rocambole e corte em rodelas de cerca de 2 dedos de espessura.
- Disponha as rodelas em formas untadas e enfarinhadas, deixando um bom espaço entre elas para que possam crescer. Deixe descansar novamente por mais 30 a 45 minutos, ou até que as roscas dobrem de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Antes de assar, pincele as roscas delicadamente com ovo batido para um acabamento dourado e brilhante.
- Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 25-35 minutos, ou até que as roscas estejam douradas e cozidas por completo.
- Ao retirar do forno, finalize a sua Rosca de Leite Condensado com Coco regando com leite condensado e polvilhando coco ralado a gosto. Sirva morna ou fria e delicie-se com essa maravilha!
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