Ingredientes

• 1. Cozinhar as batatas com casca, em água e sal, até ficarem firmes.

• 2. Deixar na geladeira por 24 horas.

• 3. No outro dia, ralar no ralador grosso as batatas sem a casca e junte o bacon picado. Misture bem até ficar homogêneo.

• 4. Numa frigideira antiaderente, coloque 1 colher de manteiga e a mistura de batata, apertando com o garfo até ficar firme.

• 5. Deixe dourar e vire para dourar do outro lado.

• 6. Quando estiver dourado, colocar numa fôrma, por cima as fatias de presunto e queijo e leve para dourar até derreter o queijo.

• 7. Por último, frite um ovo e coloque por cima de tudo.