Salada Caesar de Agrião: Uma Versão Refrescante e Deliciosa
A Salada Caesar de Agrião reinventa um clássico com um toque vibrante e picante, ideal para quem busca sabor e frescor. Perfeita para um almoço leve, um jantar saudável ou como acompanhamento, esta receita combina a textura crocante do agrião com a riqueza do atum e um molho caseiro irresistível. Prepare-se para uma experiência culinária prática, nutritiva e cheia de sabor com esta incrível Salada Caesar de Agrião.
Ingredientes
- 1 maço de agrião fresco, lavado e seco
- 1 lata de atum sólido em óleo, escorrido
- 1 unidade de pimentão amarelo, em tiras finas
- 50 g de tomate seco, picado
- 1 xícara (chá) de croûtons crocantes
- 2 unidades de gema de ovo cozida(s)
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- 1/4 xícara (chá) de azeite extra virgem
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo da Salada Caesar de Agrião
- Em uma saladeira grande, comece a montar sua Salada Caesar de Agrião. Disponha o agrião, o atum escorrido, as tiras de pimentão amarelo, o tomate seco picado e os croûtons. Misture delicadamente e reserve enquanto prepara o molho.
- Para o molho da Salada Caesar de Agrião, em um recipiente separado, amasse bem as gemas de ovo cozidas com um garfo. Adicione o alho picado e misture até obter uma pasta homogênea.
- Acrescente sal a gosto à mistura de gemas e alho, mexendo novamente para incorporar.
- Comece a adicionar o azeite extra virgem, aos poucos, batendo continuamente com um garfo ou fouet até que o molho fique emulsionado e cremoso. Este processo é fundamental para a textura perfeita do seu molho Caesar.
- Despeje o molho caseiro sobre a salada reservada na saladeira. Misture bem para que todos os ingredientes fiquem envoltos no delicioso molho.
- Sirva a Salada Caesar de Agrião imediatamente, polvilhando generosamente com o queijo parmesão ralado na hora para um toque final de sabor e aroma.
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