Esquites: Salada de Milho Mexicana Fácil e Saborosa
Prepare-se para uma explosão de cores e sabores com nossa receita de Esquites: Salada de Milho Mexicana Fácil e Saborosa! Este clássico da culinária mexicana, também conhecido como Elote en Vaso, é um acompanhamento versátil ou um prato principal leve, perfeito para qualquer ocasião. Deixe-se levar pela combinação agridoce e picante que fará suas papilas gustativas dançarem!
Ingredientes para o Esquites: Salada de Milho Mexicana
- 400 gramas de milho (doce ou verde), congelado ou debulhado
- 60 gramas de maionese caseira ou industrializada (1/4 xícara)
- 30 gramas de manteiga sem sal (2 colheres de sopa)
- 30 gramas de queijo ralado (parmesão, grana padano ou similar) (1/4 xícara)
- 15 gramas de suco/sumo de limão (15 ml | 1 colher de sopa)
- 10 gramas de alho picado (2 dentes)
- 10 gramas de pimenta-jalapeño verde fresca (ou dedo-de-moça, malagueta) ou pimentão verde (1/2 unidade média)
- 10 gramas de coentro fresco picado (1/4 xícara)
- 0,5 grama de pimenta-caiena em pó (opcional) (1/4 colher de chá)
- Sal a gosto
Modo de Preparo do Esquites: Salada de Milho Mexicana
- Prepare os ingredientes (mise en place): Tenha todos os ingredientes separados, medidos e prontos para sua receita de Esquites: Salada de Milho Mexicana Fácil e Saborosa. Esta organização, conhecida como mise en place, é fundamental para o sucesso e agilidade no preparo. Prepare o suco de limão e pique finamente o alho e o coentro.
- Prepare a pimenta: Corte a pimenta ou pimentão ao meio, retire e descarte as sementes (para reduzir a picância, se desejar). Em seguida, corte em cubinhos de aproximadamente 0,5 cm. Para um sabor ainda mais intenso, considere fazer seu próprio molho de pimenta caseiro.
- Aqueça a manteiga: Em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça a manteiga em fogo médio.
- Refogue o milho: Adicione o milho à frigideira e refogue por cerca de 5 minutos, até ficar levemente dourado. Desligue o fogo, transfira o milho para uma tigela e deixe esfriar parcialmente.
- Misture os ingredientes: Assim que o milho estiver morno, adicione a maionese, o queijo ralado, o suco de limão, o alho picado, a pimenta verde e o coentro. Misture tudo muito bem até incorporar todos os sabores nesta deliciosa Esquites: Salada de Milho Mexicana Fácil e Saborosa. Ajuste o sal, se necessário, lembrando que a maionese e o queijo já contêm sal. Para um acompanhamento que combine ainda mais com os sabores mexicanos, confira nossa Salada Mexicana de Feijão.
- Sirva: Distribua a Esquites: Salada de Milho Mexicana em recipientes individuais. Se gostar de um toque extra de picância, polvilhe com pimenta-caiena ou pimenta calabresa em pó antes de servir. É um acompanhamento maravilhoso para qualquer refeição!
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