Salada de Repolho com Tomate: Frescor e Sabor em Cada Garfada!

Cansado da mesma salada de sempre? Prepare-se para uma experiência culinária revigorante com esta Salada de Repolho com Tomate, uma explosão de frescor e texturas! Repolho crocante, tomate suculento, cebola picante e o toque adocicado das passas se unem em uma combinação surpreendente. Regada com um azeite aromático, essa salada refrescante é a pedida certa para dias quentes e harmoniza perfeitamente com qualquer proteína.

Salada de Repolho com Tomate com azeite e ervas

Ingredientes para a Salada de Repolho com Tomate (para 3 pessoas):

- - ½ repolho médio (cerca de 500g)

- - 2-3 tomates médios

- - ½ cebola pequena

- - ¼ xícara de passas (conheça os benefícios das passas)

- - ¼ xícara de azeitonas verdes fatiadas

- - 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem

- - 1 limão (suco) ou 2 colheres de sopa de suco de laranja

- - 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada

- - 2 colheres de sopa de salsinha picada

- - Sal a gosto

- - Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

- - 1 colher de chá de tempero do chef (opcional)

Utensílios:

- - Faca

- - Tábua de corte

- - Escorredor de alimentos

- - Bowl grande

- - Espátula de silicone ou plástico

Modo de Preparo da Salada de Repolho com Tomate:

1. Prepare os Ingredientes: Comece lavando muito bem o repolho, os tomates e a cebola. Fatie as azeitonas finamente, pique a cebolinha e a salsinha. Reserve tudo para a montagem da sua Salada de Repolho com Tomate.
  Dica: A organização dos ingredientes, conhecida como “mise en place”, acelera o preparo e evita esquecimentos.

Ingredientes separados para a salada de repolho com tomate

1. Azeite Aromatizado: Em um pequeno recipiente, misture o azeite de oliva com o tempero do chef (se estiver usando) e uma pitada de pimenta-do-reino. Misture bem e reserve. Este azeite dará um toque especial à nossa salada refrescante.
  Dica: Se quiser intensificar o sabor, adicione uma pitada de alho em pó ao azeite.

Azeite temperado com especiarias para a salada

1. Pique a Cebola e o Tomate: Pique a cebola e os tomates em cubos pequenos. Corte o limão ao meio e esprema o suco, reservando-o.
  Dica: Para uma apresentação diferente, você pode cortar os tomates em rodelas finas ou em gomos.

Tomates e cebola picados em cubos

1. Prepare o Repolho: Corte o repolho em tiras bem finas. Lave-o exaustivamente em água corrente e, em seguida, escorra-o completamente para remover o excesso de água.
  Dica: Como o repolho será consumido cru, uma higienização impecável é fundamental. Se preferir uma textura mais suave, você pode branquear o repolho rapidamente em água fervente por 1 minuto e depois resfriar em água com gelo.

Repolho fatiado em tiras finas

1. Misture os Temperos: Em um bowl grande, combine o repolho fatiado com o azeite temperado, o suco de limão (ou laranja), sal e pimenta-do-reino. Misture bem, mas delicadamente, para que todos os sabores se incorporem ao repolho.
  Dica: Uma espátula de silicone ajuda a misturar sem amassar o repolho, mantendo sua crocância.

Repolho sendo misturado com azeite e temperos

1. - Adicione os Tomates: Junte os tomates picados ao bowl. Misture suavemente para não desmanchá-los.

Tomates adicionados ao repolho temperado

1. Toques Finais: Por último, adicione as passas, as azeitonas picadas, a cebolinha e a salsinha. Misture tudo delicadamente uma última vez.
  Dica: Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme seu paladar. Para um toque extra de sabor e frescor, experimente adicionar um pouco de raspas de limão.

Adição de passas, azeitonas, cebolinha e salsinha

1. - Sirva a Salada: Sua Salada de Repolho com Tomate está pronta para ser saboreada! Sirva imediatamente como um acompanhamento leve para carnes assadas, grelhados ou como uma entrada vibrante em um almoço de verão.

Salada de Repolho com Tomate pronta para servir

Sugestões de Acompanhamento e Outras Receitas:

Esta Salada de Repolho com Tomate é incrivelmente versátil e harmoniza bem com pratos de carne, frango ou peixe, especialmente aqueles grelhados ou assados, pois sua acidez e crocância equilibram perfeitamente o sabor. Para complementar sua refeição ou explorar outras opções leves e saborosas, confira estas receitas relacionadas: