Sobrecoxa de frango marinada na cerveja com batatas assadas e sour cream

Esse delicioso prato feito na brasa é acompanhado por batatas assadas, aproveitando a brasa, e um saboroso molho sour cream, que traz o equilíbrio ideal para o prato.

• 1 kilograma de coxa com sobrecoxa desossada
• 3 colheres de sopa de mostarda
• 3 colheres de sopa de maionese
• 6 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de chimichurri seco
• 1 colheres de sopa de óleo de gergilim
• Meia colher de sopa de de páprica defumada
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Meia lata de cerveja do tipo IPA ou 180 mililitros

• 2 batatas-inglesas

• 200 mililitros de creme de leite fresco
• Suco de meio limão-siciliano
• 200 gramas de cream cheese
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de salsinha
• 1 pitada de cebolinha

1. 1 Em um pote com tampa, adicione todos os ingredientes e misture bem.
2. 2 Deixe marinando por, pelo menos, 2 horas. Coloque na brasa, aquecida em 10 segundos.

1. 1 Envolva, separadamente, as batatas em um papel alumínio. Cubra bem para que não fique nenhuma parte descoberta.
2. 2 Coloque na brasa.

1. 1 Em uma tigela, adicione 200 mililitros de creme de leite fresco e o suco de meio limão-siciliano.
2. 2 Misture com um fouet até chegar no ponto.
3. 3 Acrescente 200 gramas de cream cheese e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
4. 4 Coloque um pouco de salsinha e cebolinha e misture bem.

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