Sopa de Lentilhas Maurício: Sabor Exótico e Nutritivo

Deixe-se envolver pelo calor e pelo sabor exótico e nutritivo desta Sopa de Lentilhas Maurício. Inspirada nas vibrantes Ilhas Maurício, esta receita clássica é a fusão perfeita entre o terroso da lentilha e a explosão aromática do gengibre e cominho, prometendo nutrir corpo e alma. Ideal para dias frios ou para quem busca uma refeição saudável e verdadeiramente reconfortante, prepare-se para descobrir como é fácil criar essa delícia que agrada a todos os paladares!

Ingredientes para a Sopa de Lentilhas Maurício: Sabor Exótico e Nutritivo

Para preparar uma deliciosa Sopa de Lentilhas Maurício que serve 4 pessoas, você precisará dos seguintes itens frescos e de qualidade:

- - 1,5 litro de água filtrada (a quantidade pode variar ligeiramente de acordo com o tipo de lentilha)

- - 200 gramas de lentilha castanha/marrom seca (aproximadamente 1 xícara)

- - 100 gramas de cebola (1 cebola média), picada

- - 100 gramas de tomate (1 tomate médio), picado

- - 100 gramas de cenoura (1 cenoura média), picada

- - 15 gramas de gengibre fresco (1 colher de sopa), ralado ou triturado

- - 14 gramas de azeite de oliva ou óleo vegetal neutro (16 ml | 1 colher de sopa)

- - 10 gramas de salsinha/salsa (1/4 xícara), picada

- - 6 gramas de sal (1 colher de chá)

- - 5 gramas de alho (1 dente de alho), triturado

- - 0,7 grama de tomilho (5 ou 6 ramos frescos)

- - 0,6 grama de cominho em pó (1/4 colher de chá)

- - 0,5 grama de pimenta-preta/pimenta-do-reino (1/4 colher de chá)

Modo de Preparo da Sopa de Lentilhas Maurício: Sabor Exótico e Nutritivo

Siga estes passos simples para preparar sua aromática e nutritiva Sopa de Lentilhas Maurício: Sabor Exótico e Nutritivo:

1. Prepare os ingredientes (mise en place): Comece separando e medindo todos os ingredientes. Pique a cebola, o tomate, a cenoura e a salsinha em pedaços pequenos. Triture o alho e o gengibre. Este preparo antecipado garante fluidez e sucesso à sua receita de Sopa de Lentilhas Maurício.

1. Prepare as lentilhas: Primeiramente, verifique se há pequenas pedras ou outros detritos com os grãos e lave bem em água corrente.
  Dica: É possível reduzir o tempo de cozimento da sua Sopa de Lentilhas Maurício deixando as lentilhas de molho por cerca de 8 horas antes de usar. Para mais dicas sobre como cozinhar leguminosas, confira nossa receita de Feijoada Completa.

1. Aqueça o azeite: Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo baixo.

1. Refogue a cebola: Quando o azeite estiver quente, adicione a cebola picada e refogue até que esteja bem dourada. Este passo é crucial para o sabor adocicado da Sopa de Lentilhas Maurício.

1. Refogue o tomate e temperos: Com a cebola dourada, adicione o tomate picado e todos os temperos: tomilho, alho triturado, gengibre ralado e cominho em pó. Misture bem e refogue até que o tomate fique bem macio, liberando seus sucos e aromas para a sua Sopa de Lentilhas Maurício.

1. Cozinhe as lentilhas e cenoura: Adicione as lentilhas lavadas, a cenoura picada, a água, o sal e a pimenta-do-reino/pimenta-preta. Cozinhe em fogo médio até que as lentilhas estejam macias, mas ainda com os grãos inteiros, o que levará cerca de 40 a 50 minutos.
  Dica Importante: O tempo de cozimento e a quantidade de água podem variar bastante com o tipo de lentilha utilizada. Se sua Sopa de Lentilhas Maurício começar a secar muito, adicione mais água quente aos poucos. Para uma refeição completa, você pode combinar esta sopa com nosso delicioso Arroz Integral com Legumes.

1. Amasse a lentilha para engrossar: Após cerca de 40 minutos de cozimento, quando os grãos estiverem macios, retire 1 concha de lentilhas da sopa. Amasse-as com um garfo ou utilize um mixer/varinha mágica para uma consistência mais homogênea. Retorne as lentilhas amassadas para a panela e cozinhe por mais 5 a 10 minutos. Desligue o fogo.
  Benefício: Este procedimento liberará o amido dos grãos e tornará sua Sopa de Lentilhas Maurício naturalmente mais cremosa e encorpada, sem a necessidade de espessantes.

1. Sirva: Sirva a sua reconfortante Sopa de Lentilhas Maurício: Sabor Exótico e Nutritivo bem quente, finalizando com salsinha ou coentro fresco picado para um toque extra de frescor.
  Esta receita rende cerca de 1,2 kg de sopa, dependendo da quantidade final de água utilizada. As lentilhas são uma excelente fonte de proteína, ideal para dietas vegetarianas e veganas, além de serem ricas em fibras, tornando esta Sopa de Lentilhas Maurício uma opção completa e cheia de sabor.

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