Sopa de tomates assados da Laura Miranda
Fácil
1h
2 porções
Laura Miranda ensina sopa de tomates fácil de fazer, com poucos ingredientes e feita com legumes que geralmente temos em casa. Muito prática, pode ser feita usando uma panela e processada com mixer ou feita no liquidificador.
Ingredientes
Sopa de tomates assados da Laura Miranda
- 6 tomates italianos
- 1 cabeça de alho
- 1/2 cebola
- 1/2 alho poró
- 2 colheres de sopa de azeite
- um punhado de ervas frescas
- sal a gosto
- pimenta do reino moída na hora a gosto
- 1/2 colher de café de páprica picante
- 100 mililitros de caldo de legumes
- 100 mililitros de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de sementes de abóbora e girassol
Modo de Preparo
Sopa de tomates assados da Laura Miranda
- 1 Pré aqueça o forno a 200-220 graus Celsius.
- 2 Corte os tomates e a cebola ao meio, tire a tampa da cabeça de alho e corte o alho poró. Coloque-os em uma assadeira ou panela que possa ir ao forno.
- 3 Tempere com sal, pimenta do reino, páprica picante e azeite.
- 4 Adicione a salsinha e leve ao forno por, no mínimo, 40 minutos, ou até ficar dourado.
- 5 Retire do forno e processe usando um liquidificador ou mixer de mão.
- 6 Em uma panela em fogo baixo, adicione o caldo de legumes (ou água) e o creme de leite (pode substituir por leite de coco, se preferir). Prove e acerte os temperos.
- 7 Em uma frigideira, toste rapidamente algumas sementes e sirva sobre a sopa ainda quente, junto com um fio de azeite. Agora é só se deliciar!