Sorvetão Cremoso de Chocolate: A Sobremesa Perfeita para Refrescar
Prepare-se para encantar a todos com este Sorvetão incrivelmente cremoso e fácil de fazer! Uma sobremesa gelada que combina camadas de sabor e textura, ideal para refrescar os dias quentes ou para aquele momento especial em família. Este Sorvetão de chocolate é a pedida certa para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 4 unidades de ovo (gemas separadas das claras)
- 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó de boa qualidade
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de açúcar (para o caramelo)
- 6 colheres (sopa) de açúcar (para as claras em neve)
Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite, as gemas peneiradas e o leite condensado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura ferver e engrossar, formando um creme homogêneo. Reserve e deixe esfriar.
- Em uma forma de pudim, prepare o caramelo derretendo 1 xícara de açúcar em fogo baixo até obter um líquido dourado. Espalhe bem pelo fundo e laterais da forma. Cuidado para não queimar o caramelo.
- Dissolva o achocolatado em 9 colheres (sopa) de água morna e despeje cuidadosamente por cima do caramelo na forma de pudim. Esta camada adicionará um toque extra de chocolate ao seu Sorvetão.
- Bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione as 6 colheres (sopa) de açúcar e continue batendo até obter um merengue brilhante. Para umas claras em neve perfeitas, certifique-se de que a tigela e os batedores estejam bem limpos e sem gordura.
- Acrescente o creme de leite sem soro às claras em neve e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o volume.
- Incorpore o creme reservado (a mistura de gemas, leite e leite condensado que já deve estar fria) à mistura de claras e creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo.
- Despeje toda a mistura na forma de pudim já caramelizada e com a calda de chocolate. Leve ao congelador por aproximadamente 2 a 3 horas, ou até o Sorvetão adquirir consistência firme.
- Para desenformar, passe rapidamente a forma em água quente ou aqueça levemente o fundo com um maçarico para soltar o caramelo. Sirva em fatias e delicie-se com este cremoso Sorvetão!
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