Strogonoff de Frango Cremoso e Descomplicado
Prepare um clássico da culinária brasileira com esta receita de Strogonoff de Frango, perfeita para qualquer ocasião! Com sua textura aveludada e sabor irresistível, o Strogonoff de Frango é um prato que agrada a todos e é surpreendentemente fácil de fazer. Siga nosso passo a passo e encante-se com este prato reconfortante.
Ingredientes Essenciais para seu Strogonoff de Frango
600 g de peito de frango sem osso, cortado em cubos (aproveite os benefícios nutricionais do frango)
2 colheres (sopa) de óleo vegetal (ou azeite)
1 unidade de cebola média, picada finamente
2 dentes de alho, amassados ou picados
200 g de molho de tomate de boa qualidade
100 g de champignon em conserva, fatiado e escorrido (saiba mais sobre este fungo versátil)
1 lata de creme de leite sem soro (200g – para a cremosidade perfeita)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto (opcional, para um toque mais suave)
Modo de Preparo: Strogonoff de Frango Perfeito
1. Prepare o Frango: Comece cortando o peito de frango em cubos de aproximadamente 2 cm. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Para um sabor ainda mais intenso, você pode marinar o frango por 15 minutos em um pouco de suco de limão.
2. Refogue a Base Aromática: Em uma panela média e funda, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado. Refogue até ficarem dourados e aromáticos. Este passo é crucial para o sabor e o aroma do seu Strogonoff de Frango.
3. Doure o Frango: Acrescente os cubos de frango à panela e aumente o fogo. Doure bem o frango por todos os lados, mexendo ocasionalmente. Não se preocupe se grudar um pouco no fundo; isso formará um “fundo” de sabor delicioso que será liberado no molho.
4. Cozimento e Deglace: Quando o frango estiver dourado, tampe a panela (deixando uma pequena fresta para o vapor) e cozinhe por alguns minutos até que o frango solte sua própria água. Deixe a água evaporar completamente e o frango começar a fritar novamente, criando uma crostinha leve no fundo da panela.
5. Incorpore os Sabores: Adicione o molho de tomate e o champignon fatiado à panela. Misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo, permitindo que os sabores se incorporem e o molho comece a encorpar.
6. Finalize o Strogonoff Cremoso: Retire a panela do fogo antes de adicionar o creme de leite sem soro. Misture delicadamente até que esteja completamente incorporado e o molho fique homogêneo e cremoso. É importante não deixar ferver após adicionar o creme de leite para evitar que talhe. Ajuste o sal e a pimenta se necessário.
7. Sirva Imediatamente: Seu delicioso Strogonoff de Frango está pronto para ser saboreado! Sirva-o quente, tradicionalmente acompanhado de arroz branco e batata palha. Para uma experiência completa, que tal aprender a fazer uma deliciosa Batata Palha Caseira?
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