Suflê de Cenoura: Aprenda Como Fazer e Inclua no Cardápio
Descubra o prazer de preparar um suflê leve e saboroso que vai transformar suas refeições. Este Suflê de Cenoura é a pedida perfeita para quem busca um acompanhamento nutritivo e elegante, sem abrir mão da praticidade. Em apenas 45 minutos, você terá um prato delicioso para toda a família, provando que é fácil ter uma culinária de alto nível no dia a dia.
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 cebola pequena picada
- 4 cenouras médias raladas – ricas em vitamina A e betacaroteno
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Salsa fresca picada para polvilhar
Modo de Preparo
- Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Em seguida, junte as cenouras raladas e cozinhe por alguns minutos, até que fiquem macias.
- Em um recipiente separado, dissolva a maisena no leite frio, garantindo que não haja grumos. Acrescente as gemas, o sal e a pimenta-do-reino, misturando bem todos os ingredientes.
- Despeje a mistura de leite e gemas ao refogado de cenoura na panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre com um fouet ou colher de pau, até que a mistura engrosse e atinja uma consistência cremosa. Retire do fogo e deixe amornar.
- Enquanto a base do suflê esfria, bata as claras em neve firmes. Para um resultado perfeito, as claras devem formar picos firmes, como ensinado na técnica de claras em neve.
- Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de cenoura já morna, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para não perder o volume. A leveza do Suflê de Cenoura depende desse passo!
- Despeje a massa em um refratário alto, previamente untado com margarina e enfarinhado. Isso ajudará o suflê a crescer uniformemente e a não grudar.
- Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 25 minutos, ou até que esteja dourado e crescido. Evite abrir o forno durante o cozimento para não perder a estrutura.
- Retire o Suflê de Cenoura do forno, polvilhe com a salsa fresca picada e sirva imediatamente. É a forma ideal de aproveitar toda a sua leveza e sabor. Agora você já sabe como fazer e incluir no cardápio!
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