Tender Glaceado com Abacaxi e Cravo: A Estrela da Sua Mesa!
Descubra como preparar um Tender suculento e irresistível, perfeito para celebrar momentos especiais ou simplesmente para um almoço em família. Com um toque agridoce do abacaxi e o aroma marcante do cravo, esta receita de Tender vai conquistar todos os paladares e se tornar um clássico em sua cozinha, trazendo muito sabor à sua mesa.
Ingredientes para um Tender Inesquecível
- 1 kg de Tender Bolinha (presunto de porco defumado e cozido, pronto para assar)
- Cravo-da-índia a gosto (para um aroma inconfundível e um visual festivo)
- 3 colheres (sopa) de mostarda (ideal para criar uma crosta saborosa no seu Tender)
- 3 copos de suco de abacaxi natural (o segredo para a maciez e o toque agridoce)
- 5 colheres (sopa) de vinagre branco
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- 1/4 unidade de abacaxi em pedaços médios (para guarnecer e intensificar o sabor do Tender)
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
Como Preparar o Seu Tender Perfeito
- Com a ponta de uma faca afiada, risque a superfície do seu Tender, formando losangos. Essa técnica, conhecida como “scoring”, ajuda o molho a penetrar na carne e cria uma apresentação linda e profissional.
- Em cada cruzamento dos losangos, espete um cravo-da-índia. Além do aroma delicioso que se liberará durante o cozimento, o cravo adiciona um toque decorativo clássico ao seu Tender.
- Acomode o Tender já preparado em uma assadeira que comporte a peça confortavelmente, garantindo espaço para o molho.
- Em uma tigela separada, combine a mostarda, o azeite extra virgem, o vinagre branco, o molho inglês e o suco de abacaxi natural. Misture bem até obter um molho homogêneo e bem incorporado.
- Despeje generosamente esta mistura sobre o Tender, garantindo que toda a superfície seja coberta. Em seguida, cubra a assadeira com papel alumínio, selando bem para que o vapor ajude a cozinhar e amaciar a carne, permitindo que o Tender absorva todos os sabores.
- Leve ao forno médio pré-aquecido (200ºC) por aproximadamente 40 minutos. O papel alumínio manterá a umidade e permitirá que o Tender absorva os sabores do molho de forma uniforme.
- Após 40 minutos, retire cuidadosamente o papel alumínio. Deixe o Tender no forno por mais 30 minutos, ou até dourar a gosto, regando-o frequentemente com o molho que se formou na assadeira. Este passo é crucial para o glacê e para realçar o sabor irresistível do seu Tender.
- Sirva o seu delicioso Tender decorado com os pedaços de abacaxi, que podem ser fatias frescas ou até mesmo caramelizadas para um toque extra de sofisticação. Para uma refeição completa, experimente acompanhar com uma Farofa Agridoce para Acompanhamento, que harmoniza perfeitamente com o agridoce do Tender.
Sugestões para Complementar Seu Cardápio Festivo
- Se você adorou o nosso Tender, que tal preparar um suculento Lombo Suíno Assado para a próxima celebração? É outra carne de porco que rende um prato principal maravilhoso.
- Para outra opção de prato principal que impressiona, especialmente em datas comemorativas, confira nossa receita de Peru de Natal Recheado.
- E para acompanhar qualquer prato festivo, nada melhor que uma Salada de Maionese Cremosa, um clássico que sempre agrada e combina muito bem com o sabor do Tender.
