Ingredientes

• 1. Risque a superfície do tender com a ponta de uma faca, formando losangos.

• 2. Em cada cruzamento do losango, espete um cravo-da-índia.

• 3. Acomode numa assadeira.

• 4. Pegue uma tigela, misture a mostarda, o azeite, o vinagre, o molho inglês e o suco do abacaxi.

• 5. Despeje esta mistura sobre o tender e, em seguida, cubra-o com papel alumínio.

• 6. Leve ao forno médio (200ºC), por cerca de 40 minutos.

• 7. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, para dourar, sempre regando com o molho que se formou na assadeira.

• 8. Sirva o tender decorado com fatias de abacaxi ou a gosto.