teste a receita saborosa e prática

Nos dias mais frios, nada melhor do que um prato quentinho e cheio de sabor. A sopa de tomate com ovos é uma opção diferente, fácil de preparar e que fica pronta em apenas uma hora! Além da praticidade, essa receita é uma verdadeira fonte de nutrientes essenciais para a saúde.

O tomate é rico em licopeno, um antioxidante poderoso responsável pela cor avermelhada da fruta. Segundo a nutricionista Márcia Del Médico, esse nutriente ajuda a combater os radicais livres, reduzindo o risco de doenças como câncer de próstata e mama, além de proteger o coração contra o acúmulo de placas de gordura nas artérias.

E tem mais: o azeite presente na receita melhora ainda mais a absorção do licopeno pelo organismo! Já os ovos são uma excelente fonte de proteína de alto valor biológico. Com tantos benefícios e um sabor irresistível, essa sopa é perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar especial ou uma refeição em família.

Confira o passo a passo abaixo:

Sopa de tomate com ovos

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• •  2 colheres (sopa) de azeite de oliva

• •  1 gomo de linguiça calabresa em cubos

• •  1 cebola picada

• •  4 dentes de alho amassados

• •  3 colheres (sopa) de extrato de tomate

• •  2 latas de tomate pelado com o caldo

• •  1 cubo de caldo de legumes

• •  1,5 litro de água

• •  Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

• •  1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos

• •  6 ovos

Modo de preparo:

1. 1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a linguiça até dourar.

1. 1. Junte a cebola, o alho e refogue por 3 minutos.

1. 1. Adicione o extrato e refogue por 3 minutos. Junte o tomate pelado e refogue por 5 minutos.

1. 1. Adicione o caldo de legumes, a água e cozinhe por 10 minutos, em fogo baixo, após levantar fervura.

1. 1. Tempere com sal, pimenta, cheiro-verde, deixe amornar e misture o queijo muçarela.

1. 1. Transfira para cumbucas refratárias individuais e arrume em uma fôrma.

1. 1. Faça uma pequena cova no centro da sopa e quebre um ovo com cuidado em cada cumbuca.

1. 1. Polvilhe com sal e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até o ovo cozinhar levemente.

1. 1. Polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.

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