Tomates Recheados com Carne Moída: Sabor e Tradição na Sua Mesa
Prepare-se para encantar com estes deliciosos Tomates Recheados com Carne Moída, uma receita clássica que combina a frescura do tomate com um recheio suculento e cheio de sabor. Perfeitos para um almoço especial ou um jantar reconfortante, esses tomates são a pedida certa para quem busca praticidade sem abrir mão do paladar. Descubra como é fácil preparar este prato que agrada a todos!
Ingredientes
- 10 unidades de tomate grandes e maduros
- 250g de carne moída de sua preferência
- 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 2 unidades de cebola picada finamente
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara (chá) de pão torrado e moído (farinha de rosca)
- 3 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
- Pimenta-do-reino branca e sal a gosto
Modo de Preparo
- Com cuidado, corte uma “tampinha” na parte superior de cada tomate. Retire o miolo e as sementes, passando o miolo por uma peneira e reservando o suco. Esta etapa é crucial para o sabor do seu recheio.
- Tempere o interior de cada tomate com uma pitada de sal e coloque-os de cabeça para baixo em um prato para escorrer o excesso de líquido. Isso evita que os Tomates Recheados com Carne Moída fiquem aguados.
- Em uma frigideira grande, derreta metade da manteiga e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
- Adicione a carne moída e frite, mexendo constantemente, até que esteja bem soltinha e dourada.
- Incorpore o vinho tinto e o suco de tomate coado (o miolo reservado). Tempere com sal, pimenta-do-reino e a salsinha picada. Se necessário, adicione meia xícara de água para umedecer.
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de uma hora, ou até que todo o líquido tenha evaporado e o molho esteja encorpado, realçando o sabor dos Tomates Recheados com Carne Moída.
- Retire do fogo, adicione o pão torrado e moído (farinha de rosca) e o queijo parmesão ralado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados.
- Recheie cada tomate com a mistura de carne moída. Você pode cobri-los com suas respectivas “tampinhas” ou deixar abertos para gratinar melhor.
- Regue os tomates com o restante da manteiga derretida e, se desejar, um pouco de molho de tomate por cima. Salpique com mais queijo ralado e um pouco de pão torrado e moído para uma crosta crocante.
- Leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) para gratinar por aproximadamente 20-30 minutos, ou até que os tomates estejam macios e o queijo dourado.
- Sirva os seus deliciosos Tomates Recheados com Carne Moída como entrada ou prato principal, acompanhados de um arroz branco soltinho para uma refeição completa e saborosa.
Sugestões de Outras Receitas
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