Torta de Morango com Cream Cheese Perfeita!
Prepare-se para se encantar com a Torta de Morango com Cream Cheese Perfeita!, uma sobremesa que une a delicadeza dos morangos frescos à suavidade irresistível do cream cheese. Com uma base crocante, um recheio cremoso e uma cobertura brilhante, esta torta é ideal para celebrar momentos especiais ou para transformar qualquer dia em uma ocasião memorável. Siga nossa receita detalhada e descubra o prazer de cada garfada!
Ingredientes para a Torta de Morango com Cream Cheese Perfeita!
Para a Massa
- 100 gr de amido de milho (maisena)
- 130 gr de farinha de trigo
- 40 gr de açúcar
- 6 unidades de gema de ovo
- 140 gr de margarina
Para o Recheio Cremoso
- 1 lata de leite condensado
- 1 litro de leite
- 3 unidades de gema de ovo
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 150 gr de cream cheese de boa qualidade
Para a Cobertura de Morango
- 1 1/2 xícaras (chá) de água
- 1 caixinha de gelatina sabor morango
- 1 colher (sopa) de polvilho doce
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
- Morangos frescos a gosto (para decorar e para a cobertura, aproveitando seus benefícios nutricionais)
Modo de Preparo da Torta de Morango com Cream Cheese Perfeita!
Preparo da Massa
- Em uma tigela grande, combine o amido de milho, a farinha de trigo, o açúcar, as gemas e a margarina.
- Misture bem todos os ingredientes com as mãos, amassando delicadamente até formar uma farofa homogênea. A massa deve ficar lisa e fácil de moldar para a sua Torta de Morango com Cream Cheese Perfeita!.
- Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível (aproximadamente 24cm de diâmetro) com essa massa, pressionando bem para que fique compacta. Asse em forno preaquecido a 160°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar levemente. Esta técnica, conhecida como assamento cego, garante uma base crocante e evita que a massa encolha. Retire do forno e reserve.
Preparo do Recheio Cremoso
- Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com um fouet para evitar que empelote e para garantir um creme liso.
- Quando o creme começar a engrossar e atingir a consistência de um mingau cremoso, retire do fogo. Adicione o cream cheese e misture vigorosamente até que esteja completamente incorporado e o recheio fique liso e brilhante.
- Despeje o recheio cremoso sobre a massa já assada e fria, espalhando uniformemente. Leve à geladeira enquanto prepara a cobertura para a sua Torta de Morango com Cream Cheese Perfeita!.
Preparo da Cobertura de Morango e Finalização
- Em uma panela, coloque a água, a gelatina sabor morango, o polvilho doce e o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até que a gelatina e o polvilho se dissolvam completamente e a mistura comece a engrossar ligeiramente, formando uma calda brilhante. Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
- Retire a torta da geladeira. Arrume os morangos frescos fatiados (ou inteiros, se preferir) sobre o recheio cremoso, criando uma linda camada.
- Com cuidado, despeje a calda de gelatina já fria sobre os morangos, cobrindo toda a superfície da torta. Leve a Torta de Morango com Cream Cheese Perfeita! de volta à geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até a cobertura firmar completamente.
- Sirva gelada e aproveite esta sobremesa refrescante e saborosa que certamente será um sucesso!
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