Torta Limão Fit: Deliciosa, Leve e Sem Glúten
Desfrute de um clássico reinventado que prova que sabor e bem-estar podem andar de mãos dadas! Esta Torta Limão Fit: Deliciosa, leve e sem glúten combina uma base crocante e saudável com um recheio cremoso e irresistível, perfeita para quem busca uma sobremesa leve e cheia de frescor. Prepare-se para se apaixonar por essa delícia cítrica, ideal para qualquer ocasião.
Ingredientes para a sua Torta Limão Fit: Deliciosa, Leve e Sem Glúten
Para a massa:
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia (ou farinha de amêndoas para uma massa mais delicada)
- 50g de manteiga sem sal bem gelada, cortada em cubos (ou óleo de coco gelado)
- 1 ovo médio
- 1 pitada de sal (opcional)
- Água gelada (se necessário, 1-2 colheres de sopa)
Para o recheio:
- 1 xícara (chá) de castanha de caju crua (demolhada por 8 horas ou fervida por 20 minutos)
- 1 envelope (12g) de gelatina incolor sem sabor
- 200g de iogurte natural desnatado (1 pote)
- 4 colheres (sopa) de mel (ajuste a gosto)
- Suco de 3-4 limões (aproximadamente ½ xícara)
- Raspas de limão para decorar
Como fazer Torta Limão Fit: Deliciosa, Leve e Sem Glúten
- Prepare a massa: Comece separando os ingredientes para a base desta deliciosa Torta Limão Fit: Deliciosa, leve e sem glúten. Em uma tigela, combine a farinha de aveia com a manteiga gelada em cubos. Com as pontas dos dedos, esfarele a manteiga na farinha até obter uma textura arenosa, simulando a técnica da massa podre. Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito seca, adicione uma colher de sopa de água gelada por vez, até que possa ser moldada.
- Espalhe a massa em uma forma de torta de fundo removível, pressionando-a uniformemente no fundo e nas laterais. Utilize um garfo para fazer furos na massa, evitando que ela infle durante o cozimento.
- Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que esteja levemente dourada e firme. Retire do forno e reserve.
- Prepare o recheio: Enquanto a massa esfria, prepare o recheio cremoso. Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e reserve.
- No liquidificador, adicione a castanha de caju (previamente demolhada ou fervida para garantir a maciez e cremosidade), o iogurte natural, o mel e o suco de limão. Bata bem até obter um creme liso e homogêneo.
- Acrescente a gelatina hidratada e bata por mais alguns segundos para incorporá-la completamente. Este recheio é o segredo da leveza e sabor da sua Torta Limão Fit: Deliciosa, leve e sem glúten.
- Montagem e finalização: Despeje o recheio cuidadosamente sobre a base da torta já assada e fria.
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que o recheio esteja completamente firme.
- Antes de servir, decore com raspas de limão para um toque extra de frescor e beleza. Aproveite cada fatia desta incrível Torta Limão Fit: Deliciosa, leve e sem glúten!
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