Pernil Assado Forno Suculento

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Comece preparando seu pernil para o show de sabor! Faça alguns cortes na pele ou na carne, como mostra a foto – isso ajuda os temperos a penetrarem melhor. É uma verdadeira festa de sabores!

Dica: Se o seu pernil estiver congelado, deixe-o descongelar completamente antes de temperar. Para um pernil ainda mais suculento, asse-o com pele e gordura. Não precisa limpar o pernil, deixe a magia acontecer!

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Agora, vamos preparar o tempero mágico! Em uma tigela ou liquidificador, misture a cebola, o alho, o vinho, o suco de limão, a água, o cubo de carne desfeito, o alecrim, o tomilho e a pimenta-do-reino. Uma explosão de aromas!

Dica: Se você não usar o liquidificador, pique bem fininho a cebola e o alho.

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Com um pincel, espalhe essa maravilha de tempero por todo o pernil, principalmente nos cortes que você fez. Cubra com filme plástico e reserve por 8 horas ou de um dia para o outro na geladeira. Ah, não se esqueça de virar o pernil na metade do tempo para garantir que todos os lados fiquem igualmente saborosos!

Dica: Outra opção é usar um saco de plástico resistente, coloque o pernil e o tempero dentro, e amarre bem.

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Depois de toda essa espera deliciosa, transfira o pernil e o tempero para um refratário de vidro ou assadeira, com a gordura para baixo. Tempere com sal, regue com um fio de azeite e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180ºC (forno médio).

Dica: Se o pernil esteve na geladeira, deixe-o em temperatura ambiente por 30 minutos antes de assar para evitar choque térmico e manter a suculência.

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Quanto tempo assar? O tempo de forno depende do tamanho do pernil e do seu forno. Como regra geral, calcule 1h30 para cada quilo de pernil assando coberto. Para um pernil de 3kg, conte com 3 a 4 horas.

Dica: Confira o ponto da carne após o tempo indicado.

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Na metade do tempo, abra o forno e vire o pernil, deixando a pele para cima. Você pode colocar cravinhos entre os cortes e adicionar acompanhamentos na assadeira (veja sugestões abaixo). Continue assando com o papel alumínio até completar o tempo. Depois, retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos para dourar. Um espetáculo para os olhos e o paladar!

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E pronto! Seu pernil assado no forno suculento está pronto! Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar para que os sucos se concentrem, deixando a carne ainda mais macia e saborosa. Sirva e aproveite! Bom apetite!

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Ideias de acompanhamento para o seu Pernil Assado Forno Suculento

Agora que você aprendeu a fazer um pernil assado no forno suculento, que tal algumas ideias de acompanhamento?

Você pode assar batatinhas e cenouras junto com o pernil nos últimos minutos. Na hora de servir, explore outras opções deliciosas para completar a sua refeição. Deixe a criatividade fluir!