Filé de Peixe ao Queijo Cremoso: Um Jantar Irresistível!
Prepare-se para uma experiência culinária deliciosa com este Filé de Peixe ao Queijo Cremoso, uma receita que combina a leveza do peixe com a riqueza de um molho cremoso e gratinado. Perfeito para um jantar especial ou uma refeição rápida e saborosa, este prato é a prova de que sabor e praticidade podem andar juntos, tornando-se um clássico instantâneo na sua cozinha.
Ingredientes
- 1/2 kg de pescada branca em filés (ou outro peixe branco de sua preferência)
- Sal a gosto
- Suco de limão a gosto
- 1/2 copo de requeijão cremoso
- 200g de mussarela fatiada ou ralada
- 1/2 copo de leite
- 1 tablete de caldo de camarão (ou tempero para peixe em pó)
- 3 unidades de claras de ovo em neve (confira como fazer claras em neve perfeitas)
- 50g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Prepare o Peixe: Comece temperando os filés de pescada branca com sal e suco de limão. Deixe-os marinar por alguns minutos, o que ajuda o peixe a absorver bem o sabor e a firmar a carne. Enquanto isso, preaqueça seu forno a 180°C.
- Crie o Creme: Em um liquidificador, combine o requeijão cremoso, a mussarela, o leite e o tablete de caldo de camarão. Bata até obter um creme homogêneo e sem grumos. Este será o coração do seu Filé de Peixe ao Queijo Cremoso.
- Incorpore as Claras: Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela grande. Com cuidado, incorpore as claras em neve, misturando delicadamente de baixo para cima. Essa etapa é crucial para dar leveza e uma textura aerada ao seu creme, evitando que o prato fique pesado.
- Monte e Asse: Unte um refratário médio com azeite ou manteiga. Arrume os filés de peixe temperados no fundo do refratário. Cubra os filés com o creme de queijo e claras. Polvilhe generosamente com o queijo parmesão ralado por cima para formar uma crostinha dourada e irresistível.
- Finalize: Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o Filé de Peixe ao Queijo Cremoso esteja dourado e borbulhante. O tempo pode variar dependendo do seu forno e da espessura dos filés. Sirva imediatamente.
- Sugestão de Acompanhamento: Este prato delicioso harmoniza perfeitamente com arroz branco soltinho e uma salada fresca.
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