Para muita gente, emagrecer é um desafio que parece impossível, mas com a alimentação certa, tudo se encaixa. O Guia da Cozinha tem diversas receitas saudáveis e saborosas que podem te ajudar a facilitar a dieta. Se você está precisando de uma inspiração, essa panqueca fit de legumes é ideal!
O prato é levinho e muito saboroso, e o recheio bem temperado leva cenoura e brócolis! Além disso, o molho suculento é feito com manjericão e traz aquela refrescância para a receita. Junte a família para experimentar essa receita saudável e cheia de sabor, você não vai se arrepender!
Confira as instruções abaixo:
Panqueca fit de legumes
Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 1 colher (sopa) de tempero pronto para legumes
- 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
- Óleo para untar
Recheio:
- 1 cenoura cozida ralada
- 1/2 maço de brócolis cozido picado
- 1 xícara (chá) de palmito picado
- 1 caixa de creme de leite
- 1/2 colher (sopa) de tempero pronto para legumes
Molho:
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 4 tomates frescos sem pele picados
- 1 cubo de caldo de galinha pronto
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
- Para a massa, bata no liquidificador o óleo, o leite, os ovos, a farinha e o tempero pronto para legumes até ficar homogêneo.
- Acrescente a aveia e bata novamente.
- Enquanto isso. aqueça uma frigideira untada com um pouco de óleo.
- Coloque uma pequena porção de massa e deixe dourar levemente dos dois lados.
- Repita a operação até terminar a massa e então reserve.
- Para o recheio, misture todos os ingredientes.
- Recheie as panquecas, dobre ao meio e depois dobre novamente.
- Coloque em um refratário médio e reserve.
- Para o molho, aqueça o azeite e doure o alho.
- Junte os tomates picados, o caldo de galinha pronto, o açúcar, e manjericão.
- Assim que colocar a água, deixe ferver até apurar.
- Despeje o molho sobre as panquecas e sirva em seguida.
