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O bacalhau usado na receita já é dessalgado, e você ver aqui no Receitas como dessalgar bacalhau de forma fácil. Agora, confira o passo a passo para fazer a receita:
Ingredientes
Bacalhau na brasa
- 1 quilo de bacalhau dessalgado em posta
- 750 gramas de batata-inglesa
- 2 cabeças de alho
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 2 cebolas
- 1 brócolis
- 1 maço de couve
- lemon pepper a gosto
- sal a gosto
- alecrim a gosto
- azeite de oliva a gosto
Modo de Preparo
Bacalhau na brasa
- 1 Coloque ramos de alecrim nas batatas. Embrulhe batatas e a cabeça de alho em papel-alumínio e deixe no meio das brasas.
- 2 Mergulhe uma brasa no azeite por cerca de 30 segundos para aromatizar o óleo.
- 3 Coloque o alho assado e o lemon pepper no azeite, e use para pincelar o bacalhau.
- 4 Leve o bacalhau à grelha. Parta os pimentões ao meio, retire as sementes e as nervuras, e coloque na grelha.
- 5 Mergulhe o brócolis no azeite temperado e coloque na grelha.
- 6 Quando estiver tudo assado, monte com bacalhau e acompanhamentos numa frigideira de ferro; regue bem com azeite.
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