Baião de Dois com Feijão Comum

Ingredientes

2 xícaras (chá) de feijão carioquinha cru

3 xícaras (chá) de arroz cru

500 gr de linguiça calabresa defumada em rodelas

200 gr de bacon em cubos de 2cm

300 gr de queijo de coalho em cubos de 2cm

1 xícara (chá) de cheiro-verde picado

3 dentes de alho amassados

2 litros de água fervente

Sal e pimenta a gosto

1. Cozinhe o feijão al dente e reserve.
2. Refogue a calabresa e o bacon e reserve.
3. Em uma panela grande, frite o alho com a gordura do bacon, acrescente o arroz e frite um pouco.
4. Coloque a calabresa, o bacon e o feijão misture tudo e cozinhe colocando água conforme precisar ou até o arroz ficar macio.
5. Acrescente o queijo coalho empurando os cubos com cuidado para dentro do arroz.