Ingredientes

• 1. Bata o coco com a água no liquidificador por 2 minutos.

• 2. Despeje, aos poucos, em um saco de pano fino, coe para soltar o leite.

• 3. Repita até terminar a mistura.

• 4. Bata novamente o coco escorrido com o líquido coado e coe novamente para obter um leite bem espesso.

• 5. Transfira o leite para uma grande e adicione o açúcar.

• 6. Leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até levantar fervura.

• 7. Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo de vez em quando.

• 8. Para saber o ponto exato, despeje uma pequena porção da massa em um copo com água fria e aperte com os dedos.

• 9. Deverá estar bem firme.

• 10. Unte uma pedra com margarina e despeje a bala, espalhando bem.

• 11. Deixe esfriar um pouco e comece a puxar a bala, estique unindo as pontas diversas vezes, enquanto a bala vai tomando corpo e esbranquiçando.

• 12. Continue até a massa esfriar, puxando bem para obter uma espessura de aproximadamente 2cm.

• 13. Corte as balas com uma tesoura e deixe esfriar sobre uma assadeira por 4 horas ou até secar bem.

• 14. Mantenha na geladeira e sirva.