Bala de Gengibre
Ingredientes
Como Fazer
1. Numa panela fora do fogo, misture açúcar refinado com gengibre ralado, margarina e suco de limão.
2. Leve ao fogo médio (sem mexer) e deixar ferver até dar o ponto de bala (aproximadamente 15 min).
3. Dica: para ver o ponto de bala, é só encher um prato com água gelada e ir pingando a calda até obter o ponto de bala dura.
4. Despeje a bala de preferência num mármore untado com margarina.
5. Com a massa ainda quente (suportável ao toque das mãos), retire pequenas porções pelas bordas (do tamanho que desejar fazer a bala), pois as bordas esfriam primeiro e endurecem rápido.
6. Faça bolinhas com a palma das mãos ou no formato que desejar.
7. Dica: unte as mãos com margarina para não grudar.
8. Vá colocando sobre uma superfície untada com margarina até que as balas estejam frias.
9. Depois de frias, embrulhe-as em papel celofane.
10. Para fazer pirulitos:
11. Retire porções um pouco maior da bala e faça uma bolinha e espete em palito próprio para pirulito, tomando o cuidado para que o palito não se desprenda da bala.
12. Coloque os pirulitos sobre superfície untada com margarina, deixe esfriar completamente e embrulhe em papel celofane.
