Berinjela com Leite de Coco: Uma Receita Cremosa, Leve e Saborosa
A Essência da Berinjela com Leite de Coco
Prepare-se para uma experiência culinária deliciosa e nutritiva com esta receita de Berinjela com Leite de Coco. Um prato vibrante e aromático, perfeito para quem busca opções vegetarianas ou um acompanhamento diferente. A doçura do leite de coco combinada com a textura macia da berinjela cria um equilíbrio de sabores que vai surpreender seu paladar.
Ingredientes para sua Berinjela com Leite de Coco
- 3 unidades de berinjela média, fatiadas em rodelas de 1 cm
- 2 unidades de tomate maduro, fatiados
- 1 unidade de cebola média, fatiada finamente
- Azeite de oliva extra virgem a gosto
- Sal a gosto
- Orégano seco a gosto
- 1 vidro (200ml) de leite de coco de boa qualidade
Modo de Preparo da Berinjela com Leite de Coco
- Preaqueça o forno a 180°C. Regue o fundo de um refratário médio com um fio generoso de azeite de oliva.
- Comece a montar as camadas: disponha uma camada de fatias de berinjela no fundo do refratário. Por cima, adicione uma camada de fatias de tomate e, em seguida, uma camada de cebola. Tempere cada camada com sal e orégano a gosto. Para mais receitas com este versátil legume, confira nossa Berinjela à Parmegiana.
- Repita o processo de camadas (berinjela, tomate, cebola, sal, orégano) até que todos os ingredientes tenham sido utilizados. Certifique-se de que a última camada seja bem temperada.
- Despeje cuidadosamente o vidro de leite de coco sobre as camadas de vegetais, cobrindo-os uniformemente. Este é o segredo para a cremosidade da sua Berinjela com Leite de Coco.
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10-15 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e o molho borbulhando. Para um dourado extra, você pode ligar o grill nos últimos minutos.
- Sirva sua Berinjela com Leite de Coco quente, acompanhada de arroz branco ou pão sírio. Uma dica importante para reduzir a acidez da berinjela é deixá-la de molho em água com sal por 15 minutos antes de usar, escorrendo bem.
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