Ingredientes

• 1. Em um recipiente coloque a batata cozida e passada pelo espremedor, o bacalhau cozido e desfiado, a cebola, salsa, cebolinha, pimenta e ovos levemente batidos.

• 2. Mexa para se agregarem.

• 3. Incorpore a farinha de trigo e o sal se necessário.

• 4. Pegue porções da massa e modele os bolinhos passando de uma colher para outra ou enrole na palma da mão.

• 5. Passe pela farinha de rosca.

• 6. Frite em óleo quente.

• 7. Escorra.

• 1. O bolinho de bacalhau é um dos clássicos de boteco e combina demais com cerveja. Como sugestão para sair um pouco das mais levinhas, a gente traz a Eisenbahn Weizenbier, que, mais encorpada, tem tons de semelhança com a massa do bolinho. Enquanto isso, o aroma de fermentação e de condimentos ajuda a temperar esse peixe tão característico, sem esconder o tempero do próprio bolinho. Aproveite com moderação!