Bolinho de Fubá Frito
Ingredientes
Açúcar cristal e canela para polvilhar a gosto
Óleo de milho a gosto
Sal a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
3 unidades de ovo
3/4 xícara (chá) de leite fervente
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
Como Fazer
1. Em uma tigela funda, peneire o fubá junto com a farinha de trigo e adicione o leite fervente.
2. Misture bem com uma colher de pau e espere amornar.
3. Acrescente as gemas, a manteiga e uma pitada de sal, batendo bem após cada adição.
4. À parte bata as claras em neve e incorpore-as à massa, mexendo delicadamente.
5. Aqueça o óleo em uma Frigideira Funda Rochedo Rock in Rio 24cm e frite a massa em colheradas.
6. Frite poucos bolinhos de cada vez.
7. Retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente.
8. Deixe amornar e polvilhe com o açúcar misturado com a canela.
9. Sirva em seguida.
