Bombom de cupuaçu

E no quadro “Hora da Broca” uma receita típica paraense, o famoso “Bombom de Cupuaçu” é muito apreciado e fácil de encontrar por todo o Pará. A chef Carla Martine falou sobre sua paixão pela confeitaria, especialmente a paraense e também ensinou o passo a passo dessa maravilhosa sobremesa que tem cheiro e sabor tipicamente regional.

• 400 gramas de polpa de cupuaçu;
• 400 gramas de açúcar;

• 1 lata de leite condensado;
• ½ colher de manteiga;
• 400 gramas de cobertura de chocolate;

1. 1 Comece com o recheio. Em uma panela misture polpa de cupuaçu e açúcar, leve ao fogo e mexa sem parar até ficar com uma consistência uniforme. Reserve;
2. 2 Coloque leite condensado e manteiga, mexa bem até ficar no ponto de brigadeiro, desgrudando do fundo da panela;
3. 3 Agora derreta o chocolate em banho maria até ficar no ponto de cobertura;
4. 4 Hora de montar: Primeiro enrole o brigadeiro de doce de leite, passe no açúcar refinado e depois abra para fazer a caminha que vai receber o doce de cupuaçu como recheio;
5. 5 Feche novamente, como se fosse um brigadeiro e depois molhe na cobertura de chocolate, deixe esfriar, ou coloque na geladeira por um tempo;
6. 6 Prontinho, já pode se deliciar com esse maravilhoso bombom regional;

Acompanhe todo o preparo da receita de “Bombom de cupuaçu” no vídeo abaixo: