Brownie: como fazer com casquinha e mais dicas de preparo

• Não coloque fermento no brownie: sua massa é densa, a intenção é que ela não fique fofinha.
• Bata os ovos com o açúcar na batedeira até que fique bem volumoso: isso garante aquela casquinha crocante em cima do brownie.
• Misture os ingredientes secos e depois acrescente os ingredientes líquidos.
• Não misture muito a farinha para que a massa não fique elástica.
• Use uma forma de alumínio: o material distribui bem o calor pelo brownie, que acaba assando mais uniformemente.
• Cubra a forma com papel-manteiga para que o brownie seja desenformado com mais facilidade.
• Preaqueça o forno por 15 minutos a 180 graus Celsius antes de colocar o brownie para assar.
• O brownie vai estar no ponto quando a casquinha quebradiça tiver se formado.
• Espere o brownie esfriar antes de desenformá-lo.

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