Caldinho de Peixe ou Camarão
Ingredientes
Como Fazer
1. Cozinhe o peixe ou camarão em 1 litro de água, junto com os temperos (previamente batidos no liquidificador), até que o caldo se reduza a quase a metade.
2. Junte o leite de coco e o azeite e ferva por mais 5 minutos.
3. Retire do fogo, descarte a cabeça do peixe e bata tudo no liquidificador.
4. Se usar o camarão bata tudo no liquidificador e coe em peneira grossa.
5. Volte ao fogo para ferver e sirva imediatamente em canequinhas ou copinhos pequenos.
6. O caldinho também pode ser de feijão.
7. Neste caso é só bater no liquidificador o feijão já pronto e temperado (de preferência um feijão cozido com carnes defumadas) com bastante caldo, voltar à panela para ferver e servir com uma azeitona dentro de cada copinho.
