Um caldinho sempre vai bem nos dias mais frios, né? E o caldo verde é uma das opções mais amadas e saborosas que você pode preparar! Mas você já testou uma receita que, além da linguiça, leva bacon e agrião? É uma delícia sem igual – e super prática de fazer também! Hmmm… chega até a dar água na boca, não é mesmo?
Confira como fazer o prato para se esquentar nos dias frios a seguir:
Caldo verde com bacon e agrião
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 700g de mandioca em pedaços
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola ralada
- 200g de bacon em cubos
- 300g de linguiça calabresa fininha em rodelas
- 1 maço de agrião
- Bacon frito em cubos para decorar
Modo de preparo:
- Coloque a mandioca em uma panela de pressão, cubra com água, sal, tampe e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela
- Retire os filamentos da mandioca e bata, aos poucos, no liquidificador com a água do cozimento até obter um caldo de espessura média. Se necessário, adicione mais água
- Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola, o bacon e a calabresa por 3 minutos
- Despeje o caldo de mandioca e cozinhe até levantar fervura. Adicione o agrião e cozinhe por 5 minutos
- Tempere com sal e pimenta, transfira para uma sopeira, polvilhe com bacon e, se desejar, sirva acompanhado de pão francês
