Como congelar salsão: veja dica simples e prática da Rita Lobo

Basta cortar cada parte do salsão de maneiras diferentes e congelar tudo separadamente. Assim, você terá pedaços prontos para diversas preparações, aproveitando as sobras em diferentes tipos de receitas, como saladas, refogados ou caldos.

• Lave bem o salsão antes de congelá-lo e, importante, seque-o completamente. Isso ajuda a manter os pedaços soltos, facilitando seu uso quando necessário.
• Divida os talos: corte metade em cubos bem pequenos, ideais para dar um toque perfumado em refogados.
• A outra metade pode ser cortada em pedaços maiores, perfeitos para canjas, ensopados, carnes de panela e outras receitas.
• Já as folhas podem ser congeladas junto com as aparas de outros legumes, criando uma base excelente para preparar caldos caseiros e saborosos.

Agora que você aprendeu a evitar desperdícios, confira estas receitas que utilizam salsão: